съставки:
• гранулирана захар – 2 чаши,
• Гореща вода – 1/2 чаша,
• желатин – 25гр,
• лимонена киселина – 1/2 ч.л.,
• сода бикарбонат – 1/4 ч.л.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1523-gotovim-zefir-doma.jpg)
Метод на готвене.
1. Залейте желатина със студена вода. Оставете да набъбне.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1524-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1525-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1526-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1527-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1528-gotovim-zefir-doma.jpg)
2. Изсипете захарта в тенджера и налейте половин чаша гореща вода. Сложете тенджерата на слаб огън и при непрекъснато бъркане разтопете захарта.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1529-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1530-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1531-gotovim-zefir-doma.jpg)
3. След като заври, изчакайте три минути и добавете желатина. Ври още една минута. Свалете от котлона, оставете да се охлади само за няколко минути и разбийте захарния сироп с миксер, докато е горещ, като постепенно увеличавате скоростта.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1532-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1533-gotovim-zefir-doma.jpg)
4. Добавете лимонена киселина и сода.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1534-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1535-gotovim-zefir-doma.jpg)
5. Докато се охлажда, масата ще започне да побелява и да се сгъстява.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1536-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1537-gotovim-zefir-doma.jpg)
6. Разбийте още два пъти по 5 минути с почивка от три до пет минути.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1538-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1539-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1540-gotovim-zefir-doma.jpg)
7. Когато блатовата маса стане достатъчно гъста, разпределете я върху съдове, намазани с вода.
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1541-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1542-gotovim-zefir-doma.jpg)
8.Половинките блат се втвърдяват за 3-4 часа.
9. След втвърдяване извадете и залепете половинките на лакомството.
10. Добив – 15 блата (30 половинки)
![Приготвяне на блата у дома](https://i.washerhouse.com/images/14/1543-gotovim-zefir-doma.jpg)
В още топъл и рядък сироп е по-добре да добавите лимонена киселина и сода - така се разтваря по-добре. И преди да поставите половинките върху чиния, препоръчително е да използвате стреч фолио, водата, ако прекалите, може да намокри основата на половинките блатове и да получите блат под тях.