Den mest populära typen av konservering är metoden "gurka i marinad". På så sätt förblir gurkorna hela och kan användas både för att tillaga sallader och för att servera på egen hand till olika rätter.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Låt oss överväga ett av alternativen för att konservera gurkor.
För att förbereda marinaden behöver du följande ingredienser (baserat på en 1,5 liters burk):
1. Vatten.
2. Vinägervolym 20 ml.
3. Socker i mängden 25 g.
4. Salt i mängden 25 g.
5. Citronsyra i mängden 10 g.
6. Malen röd paprika i mängden 10 g.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1078-konservirovanie-ogurcov.jpg)
För att ge gurkor arom, färg och smak behöver du följande ingredienser:
1. Vitlök – 3 kryddnejlika.
2. Pepparrotsrot.
3. Svarta vinbärsblad.
4. Körsbärsblad - 2 st.
5. Dill.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1079-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Konserveringsprocess.
1. Först och främst måste du förbereda gurkorna. För att göra detta, tvätta noggrant alla gurkor under rinnande vatten.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1080-konservirovanie-ogurcov.jpg)
2. Därefter skär du av svansarna på gurkorna på båda sidor.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1081-konservirovanie-ogurcov.jpg)
3. Lägg sedan gurkorna i en stor behållare. Fyll sedan gurkorna med vatten tills de är helt täckta.Låt gurkorna stå i denna form i minst 4 timmar, men gärna över natten. På så sätt kommer gurkorna att få krispiga egenskaper och överflödig bitterhet kommer att komma ur dem.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1082-konservirovanie-ogurcov.jpg)
4. Medan gurkorna drar måste du förbereda de återstående ingredienserna för konservering. Först och främst tvättar vi och lägger körsbärsblad på botten av burken.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1083-konservirovanie-ogurcov.jpg)
5. Skala sedan pepparrotsroten och riv den i små bitar.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1084-konservirovanie-ogurcov.jpg)
6. Lägg efter det pepparrotsbitarna i en burk.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1085-konservirovanie-ogurcov.jpg)
7. Tvätta vinbärsbladen, sortera ut dem och lägg även i en burk.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1086-konservirovanie-ogurcov.jpg)
8. För att ge gurkorna en rik arom, tvätta dillparaplyerna och skär dem i små bitar.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1087-konservirovanie-ogurcov.jpg)
9. Häll dillparaplyer i burken.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1088-konservirovanie-ogurcov.jpg)
10. Skala till sist vitlöken.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1089-konservirovanie-ogurcov.jpg)
11. För att få en mer intensiv vitlöksarom och smak, skär vitlöksklyftorna i halvor och lägg dem i en burk med resten av ingredienserna.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1090-konservirovanie-ogurcov.jpg)
12. I det sista steget av beredningen, lägg gurkorna i en burk. Vi placerar gurkorna väldigt tätt med gurkor i olika storlekar. Du kan lägga en kvist dill och en bit pepparrot ovanpå.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1091-konservirovanie-ogurcov.jpg)
13. Därefter måste du koka vatten och fylla burken med gurkor till brädden med detta vatten. Täck burkarna med lock och låt dem stå tills de svalnat helt.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
14. Efter kylning måste du tömma vattnet från burkarna. För att göra detta, sätt ett speciellt lock på burken och häll vattnet i en gemensam behållare.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1093-konservirovanie-ogurcov.jpg)
15. Den resulterande saltlaken bör kokas och kryddor bör tillsättas till den. Låt sedan marinaden koka upp igen och häll den varm i burkarna. I denna form skruvar vi burkarna med förseglingslock. Lägg de färdiga gurkorna på golvet. Samtidigt vänder vi burkarna och lägger dem på locken. Vi lindar burkarna i varma kläder.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1094-konservirovanie-ogurcov.jpg)
16. Låt burkarna svalna och skicka dem för att förvaras i källaren.
Gurkor beredda enligt detta recept är mycket välsmakande. De är krispiga och har en behaglig arom.
![Konservera gurkor](https://i.washerhouse.com/images/21/1095-konservirovanie-ogurcov.jpg)