У најједноставнијој верзији, минимум производа:
- свјежи сир са високим садржајем масти - 500 г;
- једно јаје;
- путер - 100 г;
- сода, сол - кашичица.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1919-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Кување је лако. Унапред извадите путер из фрижидера да се мало отопи. Свјежи сир треба да буде мекан, па га трљамо кроз сито. Помешајте све састојке.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1920-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
И почињемо да их пажљиво мељемо гњечилицом. Можете користити блендер, уз помоћ овог незаменљивог помоћника процес ће ићи брже и боље. Ако је свјежи сир превише сув, саветује се да у њега сипате кашичицу или две млека. Тада ће смеша постати течнија. У сваком случају, маса скуте треба да испадне благо масна и хомогена.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1921-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Пребаците га у малу шерпу.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1922-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Ову посуду потопимо у врелу воду - у другу велику посуду.Појављује се водено купатило. На њему отопите свјежи сир док се не формира густа, вискозна маса. Неопходно је стално мешати свјежи сир кашиком, тако да се топи не само интензивно, већ и равномерно. Мора се држати у воденом купатилу 10 минута.
Овако изгледа топљени свјежи сир.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1923-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
По жељи можете додати зачине у мешавину сира по укусу. На пример, ароматично биље, паприка, бибер или све ово заједно.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1924-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Промешајте и сипајте у калупе. То могу бити чиније, тегле или мале посуде за храну.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1925-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Напуњене посуде ставите у фрижидер и сачекајте да се њихов садржај добро стврдне.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1926-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
На хлеб намажите укусни топљени сир, украсите свежим поврћем и уживајте.
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1927-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
![Домаћи топљени сир](https://i.washerhouse.com/images/17/1928-domashniy-plavlenyy-syr.jpg)
Када је мешавина сира још топла, можете додати комадиће сланине, пржене печурке, паприке и сушени парадајз. Боље је понудити деци слатка пуњења: конзерве, џемове, кондензовано млеко. Свако бира свој укус за домаћи топљени сир.