Componentes necessários:
- - ovo de galinha – 1 unid.
- - leite pasteurizado com teor de gordura de 3,2% - 230 g.
- - sal de cozinha – 4-5 g.
- - farinha de trigo premium – 550 -600 g.
- - carne de porco picada pronta – 800 g.
Tecnologia de cozimento passo a passo:
1. Prepare um recipiente grande. Quebre um ovo em um recipiente de sua preferência.
2. Despeje leite nele. É importante que o leite não esteja frio, a temperatura ambiente do produto é ideal para cozinhar.
3. Adicione sal à mistura de ovo e leite.
4. Adicione farinha à massa líquida. Vale ressaltar também que a farinha deve ser adicionada aos poucos, isso permitirá que a massa fique macia e leve.
5. A massa densa acabada deve ser colocada sobre uma superfície plana.A massa pode grudar um pouco, então é preciso polvilhar com um pouco de farinha. Abra um pedaço de massa em uma camada fina.
6. Corte a camada em tiras longas e largas. Faça o tamanho das tiras conforme desejado.
7. A carne picada preparada previamente deve ser disposta em toda a extensão das tiras, conforme mostra a foto.
8. A borda inferior da massa, onde fica o recheio, deve ser comprimida para dentro. Em seguida, enrole as tiras em rolos e feche bem as bordas com os dedos.
9. Coloque as “rosas” acabadas em banho-maria. Vapor Manti por 40 minutos.
10. Você pode comer Manti suculento.
Bom apetite!