Na přípravu pudinkových palačinek s kefírem budeme potřebovat:
1. Kefír 500 gramů;
2. Mouka 250 gramů;
3. Slepičí vejce 2 kusy;
4. Cukr 25 gramů;
5. Sůl na špičce nože;
6. Vroucí voda 250 gramů;
7. Máslo nebo rostlinný olej 50 gramů;
8. Jedlá soda 0,5 lžičky.
![Ingredience](https://i.washerhouse.com/images/18/2203-ingredienty.jpg)
Do mísy, ve které budete připravovat těsto, rozklepněte dvě vejce.
![rozbít vejce](https://i.washerhouse.com/images/18/2204-razbivaem-yayca.jpg)
Pokud jsou malé, přidejte třetí. Posíláme tam i půl litru kefíru.
![vyplnit](https://i.washerhouse.com/images/18/2205-zalivaem.jpg)
Nevadí, když je trochu kyselá, palačinkám to jen prospěje.
Smíchejte vejce s kefírem.
![směs](https://i.washerhouse.com/images/18/2206-smeshivaem.jpg)
Přidejte cukr a pro zvýraznění sladké chuti cukr vyvažte špetkou soli.
![přidat](https://i.washerhouse.com/images/18/2207-dobavlyaem.jpg)
![přidat](https://i.washerhouse.com/images/18/2208-dobavlyaem.jpg)
Ve skutečnosti jsou palačinky chuťově téměř neutrální. Proto se dobře hodí do sladkých i slaných náplní. Pokud chcete získat sladší chuť palačinek, přidejte více cukru podle receptu.
Vzal jsem rostlinný olej, pokud si přejete, můžete ho nahradit rozpuštěným máslem. Do těsta přidejte máslo a promíchejte.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2209-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Mouku nalévejte po malých dávkách, aby se netvořily hrudky, a těsto neustále míchejte.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2210-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Postavíme konvici, aby se zahřála. Budeme potřebovat sklenici vroucí vody, do které přidáme sodu. Není potřeba hasit, to udělá kefír přítomný v těstě.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2211-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Do těsta nalijte vodu a jedlou sodu, čímž ho uvaříte. Vše důkladně promícháme a těsto necháme 7-10 minut odstát.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2212-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Můžete začít smažit.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2213-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Palačinky se pečou na dobře vyhřáté pánvi, namazané olejem. Jednu stranu palačinky vezmu na střední teplotu, pak ji otočím a ztlumím plamen. Placky tak nepapírují a pečou se celkem rychle.
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2214-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2215-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2216-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2217-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudinkové palačinky s kefírem](https://i.washerhouse.com/images/18/2218-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Toto množství těsta vystačí na cca 20 palačinek, samozřejmě vše záleží na průměru pánve. Je lepší péct ve speciální palačinkové pánvi nebo litině.