Съвременните рецепти за барбекю обикновено се основават на малки подправки, закупени от магазина. В резултат на това те усещат по-малко естествения вкус на месото. Ако сте уморени от такива рецепти с ярки подправки, тогава опитайте да готвите шашлик по стария метод от СССР. Съдържа минимум подправки.
съставки:
- Месо - 2 кг;
- лук – 250 гр.;
- зърна черен пипер – 1 ч.л.;
- дафинов лист - 2 бр.;
- сол – 2 ч.л.;
- захар – 2 ч.л.;
- клонче пресен босилек;
- оцет - 1,5 супени лъжици;
- вода – 0,7 л.
Процесът на приготвяне на кебап по съветска рецепта
Първо нарежете месото на малки парчета, така че да се изпържи добре.
След това нарежете лука на кръгчета. За 2 кг месо са необходими 250 гр. Лука.
В тавата, в която е сложено месото, трябва да сложите 1 ч.ч. зърна черен пипер, 2 дафинови листа и 2 ч.л. захар и сол. След това се налива 0,7 л вряща вода и всичко се разбърква до разтваряне.
В охладената марината добавете 1,5 с.л. оцет.
След това в тигана се нареждат месото и лукът.
Разбъркват се равномерно в маринатата, като отгоре се слага стрък босилек.
По-добре е да мариновате месото предварително, така че да престои в марината в хладилника за една нощ.Можете също така да ускорите процеса, като мариновате само за 1 час на стайна температура. Дори за толкова кратко време ще стане по-мек. Този кебап, за разлика от маринования в майонеза със смлени подправки, не загаря.
Получава се много вкусно и изглежда апетитно.
