![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117635_1-0-01-47-340.jpg)
Можете да мариновате сланина по различни начини. Според някои рецепти се получава варено, според други – твърдо. Ако искате да направите свинска мас с мека кожа, но не варена, опитайте този метод на готвене.
съставки:
- свинска мас – 1,5-2 кг;
- вода – 1 л;
- сол - 8 супени лъжици;
- млян черен пипер;
- чесън;
- Дафинов лист.
Процесът на готвене на свинска мас в саламура
В тенджерата се взема 1 литър вода и се добавят 8 с.л. саламура. Запалва се и се довежда до кипене.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-00-48-580.jpg)
В това време свинската мас се нарязва на парчета и се поставя в тава или буркан.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117603_1-0-00-33-707.jpg)
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-01-08-331.jpg)
Между редовете се поръсва обилно със смлян пипер, аранжира се с чифт дафинови листа и наситнен чесън. Необходими са ви много чесън и дафин, и черен пипер на вкус. Важно е да не уплътнявате парчетата плътно, за да са добре напоени със саламура от всички страни.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117612_1-0-01-47-340.jpg)
Поставената в тава или буркан свинска мас се залива с гореща саламура.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117633_1-0-02-30-516.jpg)
Водата веднага ще изпари кожата, правейки я по-мека.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117629_1-0-02-50-314.jpg)
В този случай няма да има достатъчно вряща вода за готвене на самата свинска мас. Веднага затворете съда и след охлаждане го поставете в хладилника за 3 дни.Ако свинската мас плува над саламура, ще трябва да се натисне с чинийка.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117636_1-0-03-16-496.jpg)
След 3 дни отлична ароматна мека закуска е готова.
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117651_1-0-03-44-502.jpg)
![Свинската мас в саламура има уникален вкус, познат от детството](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117626_1-0-04-00-811.jpg)