Тези, които са готови да ядат яйца за закуска, обяд и вечеря, най-вероятно знаят за съществуването на необичайни ястия от такъв познат хранителен продукт. Как да подготвим един от тях ще бъде описано по-долу. Особеното на тази рецепта е, че може да се приготви и с деца. Толкова е интересно: как се променят физическите свойства на едно яйце, след като е било във фризера!
Резултатът е красиво пържено яйце, направено от замразени яйца. Жълтъкът, за радост на детската публика, остава сферичен. Има вкус на гъста сметана, която можете да ядете с лъжица. Протеинът не губи свойствата си, разбива се на силна пяна. Запържва се в тиган, а в получения "облак" се поставя жълто "пиленце". За да го подготвите, трябва да вземете обикновено пилешко яйце. Най-добрият е селски с ярък жълтък.
Приготвяне:
Замразете яйцето за няколко часа. Необходимо е да замръзне напълно, а не само горната част.
Оставете замразеното яйце на стайна температура за 2-3 минути. След това лесно ще се отлепи черупката.
Обеленото яйце трябва да се постави върху чиния. След 15-20 минути ще се размрази напълно, а жълтъкът ще остане кръгъл.
Сега трябва внимателно да отделите белтъка от жълтъка. Разбийте белтъците до меки връхчета.
Разбитите белтъци се поставят с чаена лъжичка върху загрят тиган. Запържете 2-3 минути до готовност, охладете леко.
Поставете белтъка върху чиния и сложете жълтъка отгоре. Добавете сол и можете да сервирате!
