วัตถุดิบ:
- เนื้อไก่ 450 ก.
- ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ส่วนผสมแห้งของสมุนไพรโปรวองซ์ 0.25 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ขั้นตอนการทำอาหาร
เตรียมทุกอย่างตามรายการ แนะนำให้เลือกเนื้อไก่ที่ไม่ใหญ่เกินไป
สำหรับน้ำดอง ให้ใส่ซีอิ๊ว ซึ่งเป็นส่วนผสมของสมุนไพรแห้งและกระเทียมที่บีบลงในชามขนาดเล็ก
เทน้ำมันพืช ผสม. หากซีอิ๊วไม่เข้มข้นเกินไป ให้เติมเกลือเล็กน้อย
วางเนื้อไว้บนกระดานปิดด้วยกระดาษแก้วแล้วใช้หมุดกลิ้งทุบส่วนที่หนาที่สุดของมันออกจำเป็นต้องพยายามให้แน่ใจว่าชิ้นงานมีความหนาเท่ากันตลอด จากนั้นการปรุงอาหารจะเกิดขึ้นอย่างเท่าเทียมกัน
วางบนจานแล้วทาน้ำดองด้วยแปรง
ดังนั้นหล่อลื่นทุกด้าน แนะนำให้แช่ไว้หนึ่งชั่วโมง แช่ตู้เย็นข้ามคืนจะดีมาก แต่หากคุณไม่มีเวลาก็สามารถเริ่มได้ทันที
ตัดกระดาษ parchment เพื่อให้คุณสามารถพันเนื้อในนั้นได้อย่างหลวมๆ วางชิ้นไก่ไว้บนขอบ
คลุมด้วยส่วนที่สองของแผ่น
ห่อขอบหลาย ๆ ครั้งแล้วยึดด้วยที่เย็บกระดาษเพื่อไม่ให้ถุงแบบด้นสดเปิดออก คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อจุดประสงค์นี้ได้
โอนเนื้อในกระดาษ parchment ไปยังกระทะที่แห้งและอุ่นดี
ทอดด้วยไฟปานกลางประมาณ 3-4 นาทีในแต่ละด้าน
นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เนื้อนั่งต่อไปอีกสองสามนาที คลี่กระดาษ
เนื้อไก่ฉ่ำในกระทะในกระดาษ parchment พร้อมแล้ว เมื่อเสิร์ฟคุณสามารถเสนอซอสที่คุณชื่นชอบเพิ่มกับข้าวและผัก