วัตถุดิบ:
• น้ำตาลทราย – 2 ถ้วย
• น้ำร้อน – 1/2 แก้ว
• เจลาติน – 25 กรัม
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา – 1/4 ช้อนชา
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1523-gotovim-zefir-doma.jpg)
วิธีทำอาหาร
1. เทเจลาตินด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้มันบวม
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1524-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1525-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1526-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1527-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1528-gotovim-zefir-doma.jpg)
2. เทน้ำตาลลงในกระทะแล้วเทน้ำร้อนครึ่งแก้วลงไป วางกระทะบนไฟอ่อนแล้วละลายน้ำตาล คนตลอดเวลา
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1529-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1530-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1531-gotovim-zefir-doma.jpg)
3. หลังจากเดือด ให้รอสามนาทีแล้วใส่เจลาตินลงไป มันเดือดอีกนาทีหนึ่ง นำออกจากเตา ปล่อยให้เย็นสักสองสามนาทีแล้วตีน้ำเชื่อมด้วยเครื่องผสมขณะร้อน ค่อยๆ เพิ่มความเร็ว
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1532-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1533-gotovim-zefir-doma.jpg)
4. เพิ่มกรดซิตริกและโซดา
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1534-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1535-gotovim-zefir-doma.jpg)
5. เมื่อเย็นลง มวลจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีขาวและข้นขึ้น
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1536-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1537-gotovim-zefir-doma.jpg)
6. ตีอีกสองครั้งเป็นเวลา 5 นาทีโดยพักสามถึงห้านาที
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1538-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1539-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1540-gotovim-zefir-doma.jpg)
7. เมื่อมาร์ชแมลโลว์หนาพอ ให้ตักใส่จานที่ทาน้ำมันไว้
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1541-gotovim-zefir-doma.jpg)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1542-gotovim-zefir-doma.jpg)
8.มาร์ชแมลโลว์ครึ่งหนึ่งจะแข็งตัวภายใน 3-4 ชั่วโมง
9. หลังจากแข็งตัวแล้ว ให้ลอกออกและทากาวครึ่งหนึ่งของขนมเข้าด้วยกัน
10. ผลผลิต – มาร์ชเมลโลว์ 15 ชิ้น (แบ่งครึ่ง 30 ชิ้น)
![ทำมาร์ชแมลโลว์ที่บ้าน](https://i.washerhouse.com/images/14/1543-gotovim-zefir-doma.jpg)
ควรเติมกรดซิตริกและโซดาลงในน้ำเชื่อมที่ยังอุ่นและบางจะดีกว่า - วิธีนี้ละลายได้ดีขึ้น และก่อนที่จะวางครึ่งหนึ่งลงบนจานขอแนะนำให้ใช้ฟิล์มยึดน้ำหากคุณทำมากเกินไปอาจทำให้โคนของมาร์ชเมลโลว์เปียกครึ่งหนึ่งและคุณจะพบหนองน้ำอยู่ข้างใต้