Najpopularniejszym rodzajem konserwowania jest metoda „ogórków w marynacie”. Dzięki temu ogórki pozostają w całości i można je wykorzystać zarówno do przygotowania sałatek, jak i do samodzielnego podawania z różnymi potrawami.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Rozważmy jedną z opcji konserwowania ogórków.
Do przygotowania marynaty potrzebne będą następujące składniki (w przeliczeniu na jeden 1,5-litrowy słoik):
1. Woda.
2. Objętość octu 20 ml.
3. Cukier w ilości 25 g.
4. Sól w ilości 25 g.
5. Kwas cytrynowy w ilości 10 g.
6. Papryka czerwona mielona w ilości 10 g.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1078-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Aby nadać ogórkom aromat, kolor i smak, potrzebne będą następujące składniki:
1. Czosnek – 3 ząbki.
2. Korzeń chrzanu.
3. Liście czarnej porzeczki.
4. Liście wiśni - 2 szt.
5. Koper.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1079-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Proces konserwowania.
1. Przede wszystkim musisz przygotować ogórki. Aby to zrobić, dokładnie umyj wszystkie ogórki pod bieżącą wodą.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1080-konservirovanie-ogurcov.jpg)
2. Następnie odetnij ogony ogórków po obu stronach.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1081-konservirovanie-ogurcov.jpg)
3. Następnie włóż ogórki do dużego pojemnika. Następnie napełnij ogórki wodą, aż będą całkowicie przykryte.Pozostaw ogórki w tej formie na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu ogórki nabiorą właściwości chrupiących, a wyjdzie z nich nadmiar goryczy.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1082-konservirovanie-ogurcov.jpg)
4. Podczas gdy ogórki się moczą, musisz przygotować pozostałe składniki do konserw. Przede wszystkim myjemy i kładziemy na dnie słoika liście wiśni.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1083-konservirovanie-ogurcov.jpg)
5. Następnie obierz korzeń chrzanu i pokrój go na małe kawałki.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1084-konservirovanie-ogurcov.jpg)
6. Następnie włóż kawałki chrzanu do słoika.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1085-konservirovanie-ogurcov.jpg)
7. Liście porzeczki umyj, posortuj i również włóż do słoika.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1086-konservirovanie-ogurcov.jpg)
8. Aby nadać ogórkom bogaty aromat, umyj parasole koperkowe i pokrój je na małe kawałki.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1087-konservirovanie-ogurcov.jpg)
9. Wlać parasole koperkowe do słoika.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1088-konservirovanie-ogurcov.jpg)
10. Na koniec obierz czosnek.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1089-konservirovanie-ogurcov.jpg)
11. Aby uzyskać bardziej intensywny aromat i smak czosnku, przekrój ząbki czosnku na połówki i włóż je do słoika z resztą składników.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1090-konservirovanie-ogurcov.jpg)
12. Na ostatnim etapie przygotowania ogórki włóż do słoika. Ogórki układamy bardzo ciasno, używając ogórków różnej wielkości. Na wierzch można położyć gałązkę koperku i kawałek chrzanu.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1091-konservirovanie-ogurcov.jpg)
13. Następnie zagotuj wodę i napełnij tą wodą słoik z ogórkami po brzegi. Przykryj słoiki pokrywkami zamykającymi i pozostaw je do całkowitego ostygnięcia.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
14. Po schłodzeniu należy spuścić wodę z puszek. Aby to zrobić, załóż specjalną pokrywkę na słoik i wlej wodę do wspólnego pojemnika.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1093-konservirovanie-ogurcov.jpg)
15. Powstałą solankę zagotować i dodać do niej przyprawy. Następnie ponownie zagotuj marynatę i wlej ją gorącą do słoików. W tej formie zakręcamy słoiki za pomocą pokrywek uszczelniających. Połóż gotowe ogórki na podłodze. Jednocześnie odwracamy słoiki i kładziemy je na pokrywkach. Zawijamy słoiki w ciepłe ubrania.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1094-konservirovanie-ogurcov.jpg)
16. Pozwól słoikom ostygnąć i wyślij je do przechowywania w piwnicy.
Ogórki przygotowane według tego przepisu są bardzo smaczne. Są chrupiące i mają przyjemny aromat.
![Konserwowanie ogórków](https://i.washerhouse.com/images/21/1095-konservirovanie-ogurcov.jpg)