Manti er slett ikke vanskelig å tilberede; selv en nybegynner kokk kan håndtere det. Derfor er å forberede manti en fantastisk grunn til å glede dine kjære!
Påkrevd:
- 0,5 kg mel;
- 250 g vann;
- 500 g svinekjøtt (eller annet kjøtt);
- 4 - 5 pærer;
- 0,5 ts. salt;
- krydder, etter smak.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/463-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
1. Hell mel i en dyp bolle, tilsett deretter vann (det skal være lunkent slik at deigen eltes bedre) og en klype salt. Elt en ganske stiv deig.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/464-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
2. Nå må deigen dekkes med et håndkle eller legges i en pose og la den hvile i 60 - 80 minutter. Deigen skal bli mykere og mer elastisk.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/465-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
3. La oss nå forberede fyllet.Ethvert kjøtt passer, men jeg liker svinekjøtt manti mest av alt fordi da blir de mer saftige. Kjøttet må kuttes i små terninger (du kan selvfølgelig også lage kjøttdeig, men det blir ikke manti). For å få små terninger må ikke kjøttet tines helt.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/466-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
4. Skrell løken, vask den under kaldt vann, og skjær den også i små terninger.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/467-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
5. Nå må du kombinere svinekjøttet med løk, tilsett salt, krydder etter smak (jeg tilsetter bare pepper) og bland alt grundig.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/468-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
6. Kjevle nå ut deigen til flate kaker (jeg lager de ganske store). Hvis deigen er kjevlet ut for tynt, kan den rives når den klemmes.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/469-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
7. Du må ha litt fyll på hver tortilla. Nå må du danne manti: først klemmes to sider i midten, deretter klemmes de to gjenværende sidene til denne midten, og etterlater "haler". Resultatet ble litt som en stjerne. Nå kobler vi disse "halene" på begge sider.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/470-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
8. Nå kan du sende manta rays for å forberede. Det er bedre å smøre dampnivåene med vegetabilsk olje for å gjøre det lettere å fjerne manti senere. Legg dem så ut slik at det er avstand mellom dem og de ikke berører hverandre. Vi setter koketiden på dobbelkokeren til 40-50 minutter (siden min manti viser seg å være stor, setter jeg den på 50-60 minutter).
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/471-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
9. Så, "Bogatyrskie" manti med kjøttdeig er klar! De kan toppes med ulike sauser, smør eller rømme.
![Bogatyrsky manti med kjøttdeig](https://i.washerhouse.com/images/19/472-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)