רכיבים:
-1 ליטר שמנת 10%
-0.5 כפות. סהרה
עבור חבילה:
-5 כוסות פלסטיק
-לְסַכֵּל
-5 כפות פלסטיק קטנות (מקלות עץ)
![קרם](https://i.washerhouse.com/images/12/1607-slivki.jpg)
תהליך בישול:
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1608-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
לא ניתן להקציף שמנת עם תכולת שומן כזו, אז אנחנו צריכים להרתיח אותה. לשם כך, יוצקים אותם לסיר ומניחים על אש נמוכה.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1609-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
מביאים לרתיחה ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שנפח השמנת יורד פי 3.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1610-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
תהליך הרתיחה לקח לי 1.5 שעות.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1611-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
מוסיפים סוכר, מבשלים תוך ערבוב מספר דקות עד שהסוכר המגורען נמס לחלוטין. כעת מכבים את האש ומשאירים להתקרר לטמפרטורת החדר.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1612-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
עכשיו צריך להכניס את הקרם למקפיא ל-30 דקות כדי שיקציפה מהר יותר.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1613-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
אנחנו מתחילים להקציף את השמנת תחילה במהירות מינימלית כדי שיהיה פחות התזה, עולים בהדרגה למקסימום.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1614-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
לאחר הקצפת השמנת מכניסים אותה למקפיא למשך 30 דקות.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1615-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
מוציאים מהמקפיא ומקציפים עוד 3 דקות במהירות מרבית.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1616-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
ומכניסים שוב למקפיא למשך 30 דקות.לאחר מכן מקציפים שוב במשך 3 דקות במהירות מרבית. פעולות כאלה עם הקפאה והקצפה נחוצות כדי להבטיח שהגלידה תצא רכה ואוורירית, ולא כמו קרח.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1617-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
עכשיו אתה יכול לשים את הקצפת לתוך כוסות.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1618-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
קחו חתיכה מרובעת קטנה של נייר כסף וחוררו חור באמצע עם קצה הכף.
![לשים אותו במקפיא](https://i.washerhouse.com/images/12/1619-stavim-v-morozilnik.jpg)
ולתקן את הכפית בכוס.
![הקפאה מקסימלית](https://i.washerhouse.com/images/12/1620-maksimalnaya-zamorozka.jpg)
מכניסים את הכוסות למקפיא למשך 4-5 שעות.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1621-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
כדי שהגלידה תקפא טוב יותר ותצא אוורירית צריך לכוון את המקפיא לטמפרטורה הכי נמוכה, אצלי זה 23 מעלות ואם יש פונקציית "הקפאה מהירה".
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1622-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
כדי להסיר את הגלידה מהכוס, עליך לטבול אותה בקצרה במים חמים.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1623-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
כעת ניתן להוציא בקלות את הגלידה מהכוס. ומתברר שזו גלידה כל כך נפלאה.
![לעטוף בנייר כסף](https://i.washerhouse.com/images/12/1624-oborachivaem-falgoy.jpg)
הוא רך מאוד, אוורירי, קל לחתוך בכפית וטעים להפליא.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1625-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
כדי לשמור עליו טוב יותר ולהמיס לאט יותר, אפשר לעטוף אותו בנייר כסף.
![גלידה שמנת בבית](https://i.washerhouse.com/images/12/1626-slivochnyy-plombir-v-domashnih-usloviyah.jpg)
אתה מקבל את הלבנים האלה של הגלידה הקרמית הכי טעימה.
בתאבון!