להכנת חמאה צריך רק שמנת כבדה (מ-33%). התשואה של המוצר קטנה מאוד, למשל, מכוס אחת לא שלמה של שמנת מקבלים 25 גרם חמאה. ובכן, תחשבו כמה שמן איכותי צריך לעלות בחנויות. אם מחיר המכירה שלו נמוך יותר, אז ברור שהשמן מכיל כמה תוספים שמגדילים את נפחו.
בייצור החמאה מיוצרת באמצעות מכשירי הקצפה רבי עוצמה; בבית אפשר להשתמש במיקסר. מכיוון שחיבורי המיקסר קטנים, נוח יותר להכין חמאה ממנות קטנות של שמנת, למשל, כוס. להקצפה עדיף להשתמש בכלים צרים עם קצוות גבוהים.
1. אז, יוצקים את השמנת לכלי ומקציפים עם מיקסר במהירות 2.
![קרם](https://i.washerhouse.com/images/10/1514-slivki.jpg)
2.בשלב הראשון של הקצפת השמנת היא הופכת לקצף קל עם בועות שנשפכות מכפית.
![שמנת](https://i.washerhouse.com/images/10/1515-vzbivaniya-slivok.jpg)
3. ממשיכים להקציף עוד את התערובת באותה מהירות.
![להכות את המסה](https://i.washerhouse.com/images/10/1516-vzbivat-massu.jpg)
4. המסה מתעבה בהדרגה וכבר לא כל כך קלה, אבל עדיין נופלת מהכפית כשהופכים אותה. יש להקציף עוד את התערובת.
![להכות את המסה](https://i.washerhouse.com/images/10/1517-vzbivat-massu.jpg)
5. עכשיו הקרם דומה לעקביות של גבינת קוטג 'עם גוון צהבהב.
![דומה לעקביות של גבינת קוטג '](https://i.washerhouse.com/images/10/1518-napominayut-konsistenciyu-tvoroga.jpg)
לפני שהחמאה מוכנה, צריך להקציף את התערובת עוד קצת עם מיקסר.
6. קל להבחין שחתיכות קטנות של חמאה נדבקות ללהבי המיקסר.
![עם גוון צהבהב](https://i.washerhouse.com/images/10/1519-s-zheltovatym-ottenkom.jpg)
![להיצמד להבי מיקסר](https://i.washerhouse.com/images/10/1520-prilipayut-k-lopastyam-miksera.jpg)
7. בשלב זה החמאה והחלב המופרד כבר נראים היטב בקרם, המסה מותזת מאוד ולכן חשובים מאוד השוליים הגבוהים של התבנית.
![להיצמד להבי מיקסר](https://i.washerhouse.com/images/10/1521-prilipayut-k-lopastyam-miksera.jpg)
8. עכשיו צריך לשים את החמאה על מסננת כדי שכל החלב יסגר. זה יכול לשמש למטרות אחרות.
![שמן גלוי](https://i.washerhouse.com/images/10/1522-prosmatrivaetsya-maslo.jpg)
9. הדוגמה מראה כמה שמן מתקבל כתוצאה מכך. לא לקח יותר מ-10 דקות להכין את כמות השמן הזו. עכשיו צריך לשים אותו במקרר כדי שיתקרר ויתקשה.
![שמן](https://i.washerhouse.com/images/10/1523-maslo.jpg)
![חמאה תוצרת בית](https://i.washerhouse.com/images/10/1524-slivochnoe-maslo-v-domashnih-usloviyah.jpg)
![חמאה תוצרת בית](https://i.washerhouse.com/images/10/1525-slivochnoe-maslo-v-domashnih-usloviyah.jpg)
![חמאה תוצרת בית](https://i.washerhouse.com/images/10/1526-slivochnoe-maslo-v-domashnih-usloviyah.jpg)