A legnépszerűbb befőzési mód az „uborka pácban” módszer. Így az uborka egészben marad, és felhasználható saláták elkészítéséhez és önmagában is tálalható különféle ételekhez.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Tekintsük az uborka befőzésének egyik lehetőségét.
A pác elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége (egy 1,5 literes üveg alapján):
1. Víz.
2. Ecet térfogata 20 ml.
3. Cukor 25 g mennyiségben.
4. Só 25 g mennyiségben.
5. Citromsav 10 g mennyiségben.
6. Őrölt pirospaprika 10 g mennyiségben.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1078-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Az uborka aromája, színe és íze érdekében a következő összetevőkre lesz szüksége:
1. Fokhagyma – 3 gerezd.
2. Tormagyökér.
3. Fekete ribizli levelek.
4. Cseresznyelevél - 2 db.
5. Kapor.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1079-konservirovanie-ogurcov.jpg)
Befőzési folyamat.
1. Először is elő kell készítenie az uborkát. Ehhez alaposan mossa le az összes uborkát folyó víz alatt.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1080-konservirovanie-ogurcov.jpg)
2. Ezután vágja le az uborkák farkát mindkét oldalon.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1081-konservirovanie-ogurcov.jpg)
3. Ezután tegye az uborkát egy nagy edénybe. Ezután töltse fel az uborkát vízzel, amíg teljesen el nem fedi.Hagyja az uborkát ebben a formában legalább 4 órán át, de lehetőleg egy éjszakán át. Így az uborka ropogós tulajdonságokat kap, és túlzott keserűség jön ki belőle.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1082-konservirovanie-ogurcov.jpg)
4. Amíg az uborka ázik, elő kell készítenie a többi hozzávalót a konzerváláshoz. Először is megmossuk és az üveg aljára cseresznyeleveleket helyezünk.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1083-konservirovanie-ogurcov.jpg)
5. Ezután hámozzuk meg a torma gyökerét, és szaggassuk apró darabokra.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1084-konservirovanie-ogurcov.jpg)
6. Ezt követően tedd egy üvegbe a tormadarabokat.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1085-konservirovanie-ogurcov.jpg)
7. A ribizlileveleket megmossuk, szétválogatjuk, és szintén üvegbe tesszük.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1086-konservirovanie-ogurcov.jpg)
8. Ahhoz, hogy az uborka gazdag aromát adjon, mossa meg a kaporesernyőket, és vágja apró darabokra.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1087-konservirovanie-ogurcov.jpg)
9. Öntsünk kapros esernyőket az üvegbe.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1088-konservirovanie-ogurcov.jpg)
10. Végül pucoljuk meg a fokhagymát.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1089-konservirovanie-ogurcov.jpg)
11. Intenzívebb fokhagyma illat és íz elérése érdekében vágja félbe a fokhagymagerezdeket, és tegye egy tégelybe a többi hozzávalóval együtt.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1090-konservirovanie-ogurcov.jpg)
12. Az elkészítés utolsó szakaszában tegye az uborkát egy üvegbe. Az uborkákat nagyon szorosan, különböző méretű uborkák segítségével helyezzük el. A tetejére tehetünk egy szál kaprot és egy darab tormát.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1091-konservirovanie-ogurcov.jpg)
13. Ezután vizet kell forralnia, és ezzel a vízzel színültig meg kell töltenie az uborkát. Fedjük le az üvegeket zárófedéllel, és hagyjuk, amíg teljesen kihűlnek.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1092-konservirovanie-ogurcov.jpg)
14. Lehűlés után ki kell engedni a vizet a dobozokból. Ehhez tegyen egy speciális fedelet az edényre, és öntse a vizet egy közös edénybe.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1093-konservirovanie-ogurcov.jpg)
15. A kapott sóoldatot fel kell forralni, és fűszereket kell hozzáadni. Ezután hagyjuk újra felforrni a pácot, és forrón öntsük az üvegekbe. Ebben a formában az üvegeket lezárjuk, lezárjuk. Helyezze a kész uborkát a padlóra. Ezzel egyidőben az üvegeket megfordítjuk és fedőre tesszük. Az üvegeket meleg ruhába csomagoljuk.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1094-konservirovanie-ogurcov.jpg)
16. Hagyja kihűlni az üvegeket, és küldje el őket a pincébe.
Az e recept szerint elkészített uborka nagyon finom. Ropogósak és kellemes illatúak.
![Az uborka befőzése](https://i.washerhouse.com/images/21/1095-konservirovanie-ogurcov.jpg)