Componentes:
- 1 caballa fresca congelada;
- 0,5 limón;
- 2 cucharadas. salsa de soja;
- 1 cucharadita orégano;
- pimiento rojo, sal.
Instrucciones de cocina:
Descongela el pescado con antelación. Cortar la cabeza y la cola de la caballa, retirar con cuidado la fina película. Cortar el vientre de la canal y retirar las entrañas. Dividir la caballa en dos partes, quitarle el espinazo y todas las espinas con unas pinzas de cocina. Enjuague dos filetes de pescado y séquelos con servilletas.
Coloque el filete en un recipiente hondo, vierta el jugo de limón, el aceite, la salsa de soja, espolvoree con sal, orégano y pimiento rojo molido. Marina el pescado durante 30 minutos. Durante este período, el filete se puede voltear una vez.
Calentar bien la parrilla eléctrica o sartén grill, no es necesario engrasarla con aceite.Coloca el filete de caballa sobre una superficie caliente. Freír el filete en parrilla eléctrica durante 5 minutos, en sartén grill durante 5 minutos por cada lado.
Sirve el filete frito con rodajas de limón.