Para preparar tortitas de natillas con kéfir necesitaremos:
1. Kéfir 500 gramos;
2. Harina 250 gramos;
3. Huevo de gallina 2 piezas;
4. Azúcar 25 gramos;
5. Sal en la punta del cuchillo;
6. Agua hirviendo 250 gramos;
7. Mantequilla o aceite vegetal 50 gramos;
8. Bicarbonato de sodio 0,5 cucharadita.
![Ingredientes](https://i.washerhouse.com/images/18/2203-ingredienty.jpg)
Rompe dos huevos en el bol en el que prepararás la masa.
![romper los huevos](https://i.washerhouse.com/images/18/2204-razbivaem-yayca.jpg)
Si son pequeños añade un tercio. Allí también enviamos medio litro de kéfir.
![llenar](https://i.washerhouse.com/images/18/2205-zalivaem.jpg)
Está bien si está un poco amargo, los panqueques solo se beneficiarán.
Mezclar los huevos con kéfir.
![mezcla](https://i.washerhouse.com/images/18/2206-smeshivaem.jpg)
Agrega azúcar y, para enfatizar el sabor dulce, equilibra el azúcar con una pizca de sal.
![agregar](https://i.washerhouse.com/images/18/2207-dobavlyaem.jpg)
![agregar](https://i.washerhouse.com/images/18/2208-dobavlyaem.jpg)
De hecho, los panqueques tienen un sabor casi neutro. Por lo tanto, son muy adecuados para rellenos tanto dulces como salados. Si desea obtener un sabor más dulce de los panqueques, agregue más azúcar según la receta.
Tomé aceite vegetal, si lo deseas, puedes sustituirlo por mantequilla derretida. Agrega mantequilla a la masa y revuelve.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2209-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Vierte la harina en porciones pequeñas para evitar grumos y revuelve la masa constantemente.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2210-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Pongamos la tetera a calentar. Necesitaremos un vaso de agua hirviendo al que le añadiremos refresco. No es necesario apagarlo, el kéfir presente en la masa lo hará.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2211-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Vierta agua y bicarbonato de sodio en la masa, preparándola así. Mezclar todo bien y dejar reposar la masa durante 7-10 minutos.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2212-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Puedes empezar a freír.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2213-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Los panqueques se hornean en una sartén bien calentada, untada con aceite. Tomo un lado del panqueque a fuego medio, luego le doy la vuelta y bajo el fuego. Por lo tanto, los panqueques no se vuelven parecidos al papel y se hornean con bastante rapidez.
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2214-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2215-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2216-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2217-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Tortitas de natillas con kéfir](https://i.washerhouse.com/images/18/2218-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Esta cantidad de masa es suficiente para unas 20 tortitas, claro, todo depende del diámetro del molde. Es mejor hornear en un molde especial para panqueques o en hierro fundido.