Lista de ingredientes que necesitaremos: 4 peras, 100 gramos de azúcar, azúcar de vainilla, canela, 5 gramos de ácido cítrico, aproximadamente 50 gramos de mantequilla, 50 gramos de agua, pasas.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1906-grushi-po-korolevski.jpg)
1. Empecemos por las peras. Para este postre es mejor elegir peras grandes, enteras, firmes y ligeramente verdosas. La variedad Bera es ideal. Así, al final, no se romperán.
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2. Lavamos nuestras peras y con cuidado les quitamos la piel y las cortamos por la mitad. Luego, use un cuchillo afilado para cortar el centro y las semillas, haciendo pequeños agujeros.
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3. Mezclar ácido cítrico con agua en una proporción de 5:50 gramos. Esto es aproximadamente una cucharadita rasa por vaso de agua. Remueve y espolvorea sobre nuestras peras peladas.Esto se hace para evitar que las peras se oscurezcan y también para diluir el sabor empalagoso y dulce del caramelo. Pero este procedimiento se puede evitar si tienes limón. En este caso, simplemente cuela el jugo de limón y espolvoréalo también. Por cierto, para todo esto me costó un par de cucharaditas de líquido, no todo el vaso. Se utilizó por conveniencia para diluir proporciones.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1909-grushi-po-korolevski.jpg)
4. El siguiente paso es mezclar el azúcar y el azúcar de vainilla. La vainilla le dará a nuestro plato un aroma especial y delicioso.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1910-grushi-po-korolevski.jpg)
5. Mientras el horno se calienta, transfiera las peras a una fuente para horno forrada con papel pergamino. Engrasarlo ligeramente con mantequilla. A continuación, vierte azúcar en los agujeros de las peras, esparce el resto sobre el molde y las peras.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1911-grushi-po-korolevski.jpg)
6. Cortar la mantequilla restante en trozos iguales al número de peras. Y ponlo en el medio del hoyo sobre el azúcar.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1912-grushi-po-korolevski.jpg)
7. Colocar en un horno precalentado a 170 grados. Después de 15 a 20 minutos, cuando el azúcar comience a derretirse y convertirse en caramelo de color ámbar, debes voltear las peras hacia el otro lado y hornear por otros 10 a 15 minutos. Transfiera las peras preparadas a un plato, espolvoree pasas por encima y vierta también sobre el caramelo restante.
Y como resultado, tratarás como a un rey las peras horneadas más delicadas. Buen provecho.
![peras reales](https://i.washerhouse.com/images/17/1913-grushi-po-korolevski.jpg)