![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/650-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
Påkrævet:
skrællede vandmelonskal 2 kg; sukker 0,7 kg; liter vand; pulveriseret sukker eller sukker til drys 50 g.
1. Pil skorperne fra det øverste grønne lag med en kniv.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/651-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
2. Skær dem i stænger eller tern.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/652-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
3. Opløs sukker i varmt vand og læg stykker af vandmelonskal der.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/653-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
4. Hold på komfuret, indtil de kandiserede frugter bliver gennemsigtige. Dette tager normalt omkring en halv time. Processen kan udføres i to trin: efter den første opvarmning til kogning, afkøl siruppen med skorper i et par timer, opvarm derefter igen og kog i 15 minutter.
5. Læg stykkerne på en sigte og lad siruppen dryppe helt af.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/654-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
6. Anbring den kandiserede vandmelon i én række til tørre, det er praktisk at gøre dette på plader med bagepapir.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/655-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
Hvis der er for meget sirup på glaspladen, kan den efter tre timer erstattes med en ny.
7.Tør kandiserede vandmelonskal i mindst 24 timer i det fri. Processen kan fremskyndes lidt ved at lægge pladerne med kandiserede frugter på en bageplade og stille dem i en varm, 40 - 45 grader varm ovn.
8. Drys tørrede kandiserede frugter med sukker eller pulveriseret sukker.
9. Opbevar på et tørt sted, i lukkede krukker eller æsker.
![Kandiserede vandmelonskal](https://i.washerhouse.com/images/12/656-cukaty-iz-arbuznyh-korok.jpg)
Kandiserede vandmelonskal kan serveres med te eller bruges i bagning af muffins, kager og tærter.