Ingredience
K nakládání sádla doma potřebujete:
- čerstvé sádlo 2 kg;
- sůl hrubá 200 g;
- mletá paprika 5-6 g;
- česnek.
Jak nakládat sádlo doma, recept krok za krokem
1. Prohlédněte si kousek sádla vybraný k solení. Pokud jsou malé skvrny, očistěte je nožem. Sádlo lze omývat vodou pouze při silném znečištění.
2. Sádlo nakrájíme na velké obdélníkové kousky a uděláme na nich řezy až ke slupce.
3.Smíchejte sůl a pepř a tuto směs dobře přidejte do sádla, nezapomeňte na řezy.
4. 6-7 stroužků česneku oloupeme, nakrájíme na kousky a sádlo potřeme česnekem.
5. Připravené kousky sádla dejte do kastrůlku nebo nádoby.
6. Navrch nasypte zbývající sůl.
7. Nádobu se slaným sádlem uzavřeme víčkem a necháme na spodní polici lednice 5-6 dní.
Před konzumací osolené sádlo s česnekem a pepřem zbavíme přebytečné soli, nakrájíme a podáváme jako studený předkrm. Rychlou svačinou může být i chlebíček se slaným domácím sádlem.