Nó có thể mềm hoặc khá cứng. Tùy chọn thứ hai sẽ phù hợp hoàn hảo để cắt bằng một con dao mỏng.
Cho 400-600 gr. phô mai bạn sẽ cần:
- 1 kg phô mai tươi tự làm;
- 1 lít sữa;
- 2 gam. muối;
- 2 muỗng cà phê soda;
- 100 gam. bơ;
- 2 quả trứng.
![sữa](https://i.washerhouse.com/images/7/1532-moloko.jpg)
![phô mai](https://i.washerhouse.com/images/7/1533-tvorog.jpg)
Quá trình nấu ăn không hề dễ dàng và đòi hỏi thời gian và sự chú ý đặc biệt.
1. Đổ phô mai tươi nghiền nát vào chảo tráng men nhỏ và đổ sữa vào.
![phô mai nghiền](https://i.washerhouse.com/images/7/1534-izmelchennyy-myalkoy-tvorog.jpg)
2. Đun nóng chảo cho đến khi váng sữa tách ra và sữa đông tạo thành cục.
![Làm nóng chảo](https://i.washerhouse.com/images/7/1535-podogrevaem-kastryulku.jpg)
3. Đặt sản phẩm vào rây sắt có lưới mịn, đợi một phút cho đến khi váng sữa ngừng chảy hoàn toàn vào tô bên dưới.
![Loại bỏ sản phẩm](https://i.washerhouse.com/images/7/1536-otbrasyvaem-produkt.jpg)
4. Chuyển khối sữa đông sang chảo nhôm phẳng và thêm tất cả các nguyên liệu khác.
![Chuyển khối sữa đông](https://i.washerhouse.com/images/7/1537-perekladyvaem-tvorozhnuyu-massu.jpg)
![thêm tất cả các thành phần khác](https://i.washerhouse.com/images/7/1538-dobavlyaem-vse-ostalnye-ingredienty.jpg)
5.Đặt bình chứa ở mức gas thấp, đồng thời trộn kỹ hỗn hợp trong đó, cố gắng làm vỡ hết các cục. Việc này sẽ mất khoảng 20 phút.
![khối lượng đồng nhất](https://i.washerhouse.com/images/7/1539-odnorodnaya-massa.jpg)
6. Chuẩn bị hộp đựng phô mai, bôi dầu vào bên trong và đổ sản phẩm sền sệt vào đó.
![hộp đựng phô mai](https://i.washerhouse.com/images/7/1540-emkost-dlya-syra.jpg)
![khối lượng đồng nhất](https://i.washerhouse.com/images/7/1541-odnorodnaya-massa.jpg)
Để làm nguội nhanh phô mai, hãy đặt khay đựng phô mai vào tủ lạnh trong hai giờ. Thế là xong, chúng ta đã hoàn thành được nhiệm vụ khó khăn là chế biến phô mai tự làm tại nhà.
Nó có thể phết lên bánh mì, cắt nguội và dùng để làm bánh mì sandwich.
![phô mai tự làm](https://i.washerhouse.com/images/7/1542-domashniy-syr.jpg)