Mantıyı hazırlamak hiç de zor değil, acemi bir aşçı bile bunu halledebilir. Bu nedenle mantı hazırlamak sevdiklerinizi memnun etmek için harika bir neden!
Gerekli:
- 0,5 kg un;
- 250 gr su;
- 500 gr domuz eti (veya başka et);
- 4 - 5 ampul;
- 0,5 çay kaşığı. tuz;
- tatmak için baharatlar.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/463-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
1. Unu derin bir kaseye dökün, ardından su (hamurun daha iyi yoğrulması için ılık olması gerekir) ve bir tutam tuz ekleyin. Oldukça sert bir hamur yoğurun.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/464-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
2.Şimdi hamurun bir havluyla örtülmesi veya bir torbaya konulması ve 60 - 80 dakika "dinlenmeye" bırakılması gerekiyor. Hamur daha yumuşak ve elastik hale gelmelidir.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/465-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
3. Şimdi dolguyu hazırlayalım.Her et uygundur, ancak en çok domuz mantısını severim çünkü o zaman daha sulu olurlar. Etin küçük küpler halinde doğranması gerekiyor (tabii ki kıyma da yapabilirsiniz ama mantı olmayacak). Küçük küpler elde etmek için etin tamamen çözülmemesi gerekir.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/466-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
4. Soğanı soyun, soğuk suyla yıkayın ve küçük küpler halinde kesin.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/467-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
5. Şimdi domuz etini soğanla birleştirmeniz, tuz eklemeniz, tadına göre baharat eklemeniz (sadece biber ekliyorum) ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/468-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
6. Şimdi hamuru yassı kekler halinde açın (ben oldukça büyük yapıyorum). Hamur çok ince açılırsa sıkıştırıldığında yırtılabilir.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/469-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
7. Her tortillaya biraz iç malzeme koymanız gerekiyor. Şimdi mantıyı oluşturmanız gerekiyor: önce iki taraf ortada sıkıştırılır, ardından kalan iki taraf bu ortaya sıkıştırılarak "kuyruklar" bırakılır. Sonuç biraz yıldıza benzeyen bir şeydi. Şimdi bu “kuyrukları” her iki tarafa da bağlıyoruz.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/470-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
8. Artık manta ışınlarını hazırlanmaya gönderebilirsiniz. Mantıyı daha sonra çıkarmayı kolaylaştırmak için buharlayıcı seviyelerini bitkisel yağla yağlamak daha iyidir. Daha sonra aralarında mesafe olacak ve birbirlerine değmeyecek şekilde yerleştirin. Çift kazanda pişirme süresini 40-50 dakikaya ayarlıyoruz (mantım büyük çıktığı için 50-60 dakikaya ayarladım).
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/471-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)
9. Kıymalı "Bogatyrskie" mantı hazır! Üzerine çeşitli soslar, tereyağı veya ekşi krema eklenebilir.
![Kıymalı Bogatyrsky mantı](https://i.washerhouse.com/images/19/472-manty-bogatyrskie-s-rublenym-myasom.jpg)