İçindekiler:
-250 gr. elma püresi (4-8 elma).
-250 gr. püre için şeker veya pudra şekeri.
-1 tavuk proteini.
-4 çay kaşığı ağar.
-160 gr. su.
-470 gr. şurup için şeker.
Gıda boyası ve uçları olan bir pasta poşeti bulundurmanız memnuniyetle karşılanır.
![İçindekiler](https://i.washerhouse.com/images/10/1039-ingredienty.jpg)
Öyleyse başlayalım. Elmaları ikiye bölüp çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.Elma demişken, pektin miktarı en yüksek olanı seçin; bu tür elmalar yoğun ve ekşidir. Semerenko çeşidini seçtim. Daha sonra fırında yumuşayana kadar pişirin. 200 derece sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika sürer, elmaların büyüklüğüne göre biraz daha fazla veya daha az zaman alabilir.
![Elmaları ikiye bölün](https://i.washerhouse.com/images/10/1040-yabloki-rezhem-popolam.jpg)
Elmalar pişerken agarı hazırlayın. Gerekli miktarda suyu tartıyoruz.
![agarı hazırla](https://i.washerhouse.com/images/10/1041-podgotovim-agar.jpg)
Ve 4 çay kaşığı agar tozu ekleyin. Islak bırakalım.
![Islak bırakalım](https://i.washerhouse.com/images/10/1042-ostavim-namokat.jpg)
Elmalar pişirilir. Bana göre şöyle görünüyorlar.
![Elmalar pişmiş](https://i.washerhouse.com/images/10/1043-yabloki-zapeklis.jpg)
Pişmiş posayı kabuklardan kazımak için bir kaşık kullanın.
![pişmiş deri hamuru](https://i.washerhouse.com/images/10/1044-zapechennuyu-myakot-iz-shkurok.jpg)
Pürüzsüz ve kaliteli bir püre elde etmek için blender kullanmak daha iyidir. Bu mümkün değilse, posayı bir elekten geçirebilirsiniz.
![posayı rendeleyin](https://i.washerhouse.com/images/10/1045-proteret-myakot.jpg)
Şekeri tartıyoruz.
![Şekeri tartın](https://i.washerhouse.com/images/10/1046-otveshivaem-sahar.jpg)
Ve püreyle karıştırın, soğuduysa şekeri eklemeden önce biraz ısıtabilirsiniz. Püreyi soğumaya bırakın.
![püre ile karıştırın](https://i.washerhouse.com/images/10/1047-smeshivaem-s-pyure.jpg)
Püre soğuduğunda ve içindeki şeker tamamen eridiğinde şurubu agar üzerinde pişirmeye başlıyoruz. Islatılmış agar tozunu orta ateşte eritin. Karıştırırken büyük kabarcıklar beklemeniz gerekir. O an gelir gelmez şerbet için şekeri ekleyip karıştırın.
![püre soğudu](https://i.washerhouse.com/images/10/1048-pyure-ostylo.jpg)
Bu sırada elma püresini yumurta beyazının yarısıyla çırpmaya başlayın.
![elma püresini yendi](https://i.washerhouse.com/images/10/1049-vzbivat-yablochnoe-pyure.jpg)
Şurubu 110 dereceye getirin ve ocaktan alın.
![Şurubu sıcaklığa getirin](https://i.washerhouse.com/images/10/1050-sirop-dovodim-to-temperatury.jpg)
Püre hafifleşmeye başlar başlamaz proteinin ikinci yarısını ekleyin ve yüksek hızda çırpmaya devam edin. Karışımın iyice çırpılması zaman alacaktır. Şeklini iyi koruyan yoğun bir kıvam elde etmelisiniz.
![püre hafiflemeye başlayacak](https://i.washerhouse.com/images/10/1051-pyure-nachnet-svetlet.jpg)
Şurubu kasenin duvarı boyunca ince bir dere halinde dökmeye başlıyoruz. Biraz soğudu ama hala sıcak. Kitleyi yenmeye devam ediyoruz.
![şurubu dökmeye başla](https://i.washerhouse.com/images/10/1052-nachinaem-vlivat-sirop.jpg)
Bu aşamada marshmallowlarınıza renk katmak istiyorsanız dilediğiniz gıda boyasını ekleyebilirsiniz. Her ne kadar bu hiç de gerekli olmasa da.
![Gıda boyası](https://i.washerhouse.com/images/10/1053-pischevoy-krasitel.jpg)
Karışımı soğumaya başlamadan önce tekrar iyice çırpmak önemlidir.Jigging yapmaya başlamadan önce karışımın şeklini koruyacak kadar kalın olduğundan emin olmanız gerekir.
![kitleyi yenmek](https://i.washerhouse.com/images/10/1054-vzbit-massu.jpg)
Gelecekteki marshmallow'lar için "hamuru" bir hamur torbasına koyun ve marshmallow'ları herhangi bir şekle sokun.
![Marşmelov](https://i.washerhouse.com/images/10/1055-zefir.jpg)
Pasta çantanız yoksa üzülmeyin. Marshmallow'ları normal kaşıkla koyabilirsiniz; bu, tadı veya stabilizasyon sürecini hiçbir şekilde etkilemez.
![Marşmelov](https://i.washerhouse.com/images/10/1056-zefir.jpg)
Artık sabırlı olmanız ve marshmallowları bir gün kurumaya bırakmanız gerekiyor. Ancak gerçekten istiyorsanız, 5 saatlik stabilizasyondan sonra tedaviyi deneyebilirsiniz. Marshmallowları pudra şekeri ile tozlayın ve yarımları dikkatlice çiftler halinde birbirine yapıştırın.
![Ev yapımı pişmiş elmalı marshmallow](https://i.washerhouse.com/images/10/1057-domashniy-zefir-iz-pechenyh-yablok.jpg)
Artık ev yapımı marshmallowların bir yemek kategorisi olmadığına, hazırlanma karmaşıklığının fantastik sınırlara ulaştığına ikna oldunuz. Çok basit ve inanılmaz lezzetli. Aşçılık becerilerinizle arkadaşlarınızı ve ailenizi şaşırtmayı unutmayın. Ve marshmallow'ları bir kutuya veya etkileyici bir çantaya koyarsanız hoş ve sevimli bir hediye alacaksınız.