วัตถุดิบ:
- - เกลือ – 1.5 ช้อนโต๊ะ ลิตร.;
- - ผักชีฝรั่ง (ไม่มีร่ม) – ½พวง;
- - แตงกวา – 1 กก.
- - กระเทียม – 3 – 4 กลีบ
การปรุงแตงกวาในกระทะ:
1. สำหรับการดอง ให้แช่แตงกวาในน้ำเย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง (เพื่อให้คงความกรอบ) จากนั้นล้างให้สะอาดแล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ (สี่ส่วน) ใส่แตงกวาสับลงในกระทะ 2. ปอกกลีบกระเทียมแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วล้างผักชีฝรั่งสด (โดยไม่ใช้ร่ม) เขย่าหลาย ๆ ครั้งเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกินแล้วสับ เพิ่มผักชีฝรั่งสับกับกระเทียมลงในกระทะพร้อมกับแตงกวาดองเกลือเล็กน้อยในอนาคต 3. เทเกลือแกงหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะที่นั่น 4. ผสมแตงกวาสับกับสมุนไพรและเกลือให้ละเอียดหลาย ๆ ครั้ง (ควรใช้มือ) เพื่อให้ผักมีเกลือเท่ากัน 5. ปิดฝากระทะแล้ววางแตงกวาในตู้เย็นเพื่อดอง หลังจากผ่านไปสองถึงสามชั่วโมงแตงกวาเค็มที่มีกลิ่นหอมและกรอบก็พร้อม เป็นที่น่าสังเกตว่าแตงกวาจะคงความเค็มไว้ได้หนึ่งสัปดาห์ ขอแนะนำให้เก็บแตงกวาเค็มเบา ๆ ไว้ในกระทะในตู้เย็นไม่เกินสองสัปดาห์ อร่อย!แตงกวาดองเค็มเร็วสุด ๆ ในขวดใน 15 นาที - https://i.washerhouse.com/th/4471-superskorostnye-malosolnye-ogurcy-v-banke-za-15-minut.html