![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/262-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
หากคุณรักอาหารเกาหลี คุณจะต้องชอบสลัดที่มีรสชาติอร่อยชวนน้ำลายสอพร้อมรสเผ็ดเล็กน้อยอย่างแน่นอน
สามารถต้มกระเพาะได้ล่วงหน้าจากนั้นคุณจะใช้เวลาเตรียมของว่างไม่เกินครึ่งชั่วโมง
กระเพาะใช้เวลาปรุงนานกว่าเนื้อมาก หากปรุงไม่สุกพอ ก็จะออกมาเหนียว เหนียว และไม่มีรส กึ๋นที่สุกเต็มที่มีรสชาติเหมือนเนื้ออ่อน
หากคุณตัดสินใจที่จะต้มกึ๋นก่อนเวลา ให้ทำให้เย็นในน้ำซุปเพื่อให้นุ่ม
วัตถุดิบ:
- แครอท – 150 กรัม;
- หัวหอม – 100 กรัม;
- กึ๋นไก่ – 400 กรัม;
- หัวไชเท้าสีเขียว – 80 กรัม;
- กระเทียม – 3 กลีบ;
- ปาปริก้าบด – 5 กรัม;
- พริกแดง – 1 กรัม;
- ผักชีบด – 5 กรัม;
- เกลือ;
- น้ำตาล – 3 กรัม;
- น้ำส้มสายชู - เพื่อลิ้มรส;
- น้ำมันพืชกลั่น - 50 กรัม;
- ผักชีฝรั่งหนุ่ม - พวงบาง ๆ
ทำสลัดกึ๋นไก่ แครอท และหัวไชเท้า
ละลายท้องแล้วล้างออกให้สะอาด หากมีเยื่อสีเหลืองติดอยู่ที่ผนังด้านในของกระเพาะอาหารบางส่วน ให้นำออก
ต้มกึ๋นในน้ำเค็ม ใส่ผักชีลาวหรือก้านพาร์สลีย์เพื่อเพิ่มรสชาติ เมื่อเนื้อนุ่มแล้วให้ยกลงจากเตาทิ้งน้ำซุปไว้จนเย็นสนิท
ปอกแครอท หัวไชเท้า หัวหอม และกระเทียม ล้างออกด้วยน้ำ
ขูดแครอทบนเครื่องขูดเกาหลีในรูปของฟางยาว วางในชาม ใส่เกลือ น้ำตาล ปาปริก้า พริกไทย และผักชี
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/263-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
ผสมด้วยมือ บีบแครอทเบาๆ เพื่อให้น้ำออกมา ทิ้งไว้ 15 นาที
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/264-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
ขูดหัวไชเท้าโดยใช้เครื่องขูดแบบเดียวกัน สับหัวหอมเป็นครึ่งวง เพิ่มแครอท
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/265-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
นำโพรงออกจากน้ำซุป หากมีขนาดใหญ่ให้ผ่าครึ่ง
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/266-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
ใส่ในชามพร้อมผักที่เหลือ เพิ่มกระเทียมสับและสมุนไพรสับ
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/267-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
เทน้ำมันร้อนลงไปผัดทุกอย่าง
วางในกระทะแล้วตั้งไฟ กวนให้ร้อนไม่เกินหนึ่งนาที ผักควรจะนิ่มลงเล็กน้อยแต่ยังคงดิบอยู่ครึ่งหนึ่ง นำออกจากเตา
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/268-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)
โรยน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสและคนให้เข้ากัน ปล่อยให้นั่งเป็นเวลาห้านาที
วางบนจาน
![สลัดกึ๋นไก่อุ่น ๆ](https://i.washerhouse.com/images/19/269-teplyy-salat-iz-kurinyh-zheludkov.jpg)