Ingredienser
- vattenmelon - 0,9 kg;
- granulerat socker - 4 msk;
- matgelatin - 30 g;
- citronsyra - 2 nypor.
Gör vattenmelonmarmelad
För att förbereda en lätt och sommarefterrätt måste du först rengöra vattenmelonmassan från frön och skal.
Mal sedan vattenmelonen med en stavmixer till en homogen massa.
Vattenmelonpuré filtreras genom en sil för att separera saften från fruktköttet.
Silad vattenmelonjuice blandas med gelatin och lämnas i 16-18 minuter.
Tjockare vattenmelonmassa ska värmas tills de första bubblorna dyker upp på spisen tillsammans med socker och citronsyra.
Efter kokning tillsätts det svällda gelatinet i kastrullen med den uppvärmda massan. Rör hela tiden, låt vattenmelonsåsen koka upp.
Därefter måste den fortfarande heta vätskan hällas i silikonformar. Marmeladen ska kylas i cirka två timmar i rumstemperatur, och sedan ska formarna flyttas till en sval plats i ytterligare 2-3 timmar.
Efter att tiden har gått tas marmeladen ur formarna och låter den stabiliseras och stärkas i 1,5 timme.
Otroligt saftig och uppfriskande vattenmelonmarmelad blir en utmärkt efterrätt en varm sommardag, och passar även som en goding till alla barnkalas eller fester.