Det kan komma ut antingen mjukt eller ganska hårt. Det andra alternativet lämpar sig perfekt för att skiva med en tunn kniv.
För 400-600 gr. ost du behöver:
- 1 kg hemgjord keso;
- 1 liter mjölk;
- 2 gr. salt;
- 2 teskedar läsk;
- 100 gr. Smör;
- 2 ägg.
![mjölk](https://i.washerhouse.com/images/7/1532-moloko.jpg)
![keso](https://i.washerhouse.com/images/7/1533-tvorog.jpg)
Tillagningsprocessen är inte lätt och kräver tid och särskild uppmärksamhet.
1. Häll krossad keso i en liten emaljerad panna och fyll den med mjölk.
![krossad keso](https://i.washerhouse.com/images/7/1534-izmelchennyy-myalkoy-tvorog.jpg)
2. Värm kastrullen tills vasslen separerar och ostmassan bildar klumpar.
![Värm kastrullen](https://i.washerhouse.com/images/7/1535-podogrevaem-kastryulku.jpg)
3. Lägg produkten i ett järndurkslag med finmaskigt nät, vänta en minut tills vasslan helt slutar rinna ner i skålen under.
![Kasta produkten](https://i.washerhouse.com/images/7/1536-otbrasyvaem-produkt.jpg)
4. Överför ostmassan till en platt aluminiumpanna och tillsätt alla övriga ingredienser.
![Överför ostmassan](https://i.washerhouse.com/images/7/1537-perekladyvaem-tvorozhnuyu-massu.jpg)
![tillsätt alla andra ingredienser](https://i.washerhouse.com/images/7/1538-dobavlyaem-vse-ostalnye-ingredienty.jpg)
5.Placera behållaren på låg gas och blanda samtidigt blandningen noggrant i den, försök att bryta upp alla klumpar. Detta tar cirka 20 minuter.
![homogen massa](https://i.washerhouse.com/images/7/1539-odnorodnaya-massa.jpg)
6. Förbered en behållare för ost, smörj insidan med olja och häll den viskösa produkten i den.
![ostbehållare](https://i.washerhouse.com/images/7/1540-emkost-dlya-syra.jpg)
![homogen massa](https://i.washerhouse.com/images/7/1541-odnorodnaya-massa.jpg)
För att snabbt kyla osten, ställ brickan med den i kylen i två timmar. Det är det, vi har klarat av den svåra uppgiften att förbereda naturlig hemgjord ost.
Den kan bredas på bröd, skäras kall och användas för att forma smörgåsar.
![hemgjord ost](https://i.washerhouse.com/images/7/1542-domashniy-syr.jpg)