![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117635_1-0-01-47-340.jpg)
Сало можете киселити на различите начине. Према неким рецептима испада кувано, према другима испада тврдо. Ако желите да направите маст са меком кожом, али не кувану, пробајте овај начин кувања.
Састојци:
- свињска маст - 1,5-2 кг;
- вода – 1 л;
- сол - 8 кашика;
- млевени црни бибер;
- Бели лук;
- Ловоров лист.
Процес кувања масти у саламури
У тигањ се узима 1 литар воде и додаје се 8 тбсп. саламури. Запали се и доведе до кључања.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-00-48-580.jpg)
У овом тренутку, маст се исече на комаде и стави у плех или теглу.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117603_1-0-00-33-707.jpg)
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-01-08-331.jpg)
Између слојева обилно се посипа млевеним бибером, ређа се са пар ловорових листова и сецканим белим луком. Треба вам пуно белог лука и ловора, и бибера по укусу. Важно је да се комади не збијају чврсто тако да буду добро засићени сланом водом са свих страна.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117612_1-0-01-47-340.jpg)
Сало стављено у плех или теглу прелије се врелим саламурином.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117633_1-0-02-30-516.jpg)
Вода ће одмах запарити кожу, чинећи је мекшом.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117629_1-0-02-50-314.jpg)
У овом случају неће бити довољно кључале воде за кување саме масти. Одмах затворите посуду и, након хлађења, ставите је у фрижидер на 3 дана.Ако маст плута изнад саламуре, мораће да се притисне тањиром.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117636_1-0-03-16-496.jpg)
Након 3 дана, одлична ароматична мекана ужина је спремна.
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117651_1-0-03-44-502.jpg)
![Свињска маст у саламури има јединствен укус познат из детињства](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117626_1-0-04-00-811.jpg)