Предлажем да направите суфле од јагода. Испада веома нежан и прозрачан и само се топи у устима, а захваљујући свежим бобицама, десерт се испоставља веома ароматичним.
Технологија припреме суфлеа заснива се на мућењу воћне масе са шећером и желатином, тако да овај рецепт неће радити без миксера.
За припрему суфлеа потребно вам је:
- свеже јагоде 100 г;
- шећер у праху 75 г;
- желатин 8 г;
- вода за намакање желатина;
- сок од лимуна.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1116-klubnichnoe-sufle.jpg)
1. Оперите јагоде и уклоните петељке. Пребаците у посуду блендера и самељите у хомогени пире.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1117-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1119-klubnichnoe-sufle.jpg)
2. Желатин напуните водом и оставите да набубри.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1118-klubnichnoe-sufle.jpg)
3. Помијешајте пире од јагода са шећером у праху и мијешајте док не постане глатка, додајте мало лимуновог сока да бисте елиминисали љути укус. Сипајте мешавину јагода у металну посуду и ставите је на малу ватру, загревајући све док се честице шећера потпуно не растворе.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1120-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1121-klubnichnoe-sufle.jpg)
3. Желатин загрејте до течне конзистенције и помешајте са пиреом од јагода. Мешавина јагода мора се потпуно охладити пре ударања.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1122-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1123-klubnichnoe-sufle.jpg)
4.Сада ћемо тући масу миксером великом брзином. Маса за суфле се може сматрати готовом када се неколико пута повећа у запремини и промени боју у светлију.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1124-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1125-klubnichnoe-sufle.jpg)
5. За формирање суфлеа користим силиконски калуп. У то сипајте смесу од јагода, изгладите кашиком и ставите у фрижидер док се потпуно не стегне.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1126-klubnichnoe-sufle.jpg)
6. Готов суфле ножем исеците на коцкице и извадите из калупа. Пребацити у тањир са шећером у праху и заролати са свих страна. Суфле је спреман за сервирање.
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1127-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1128-klubnichnoe-sufle.jpg)
![Суфле од јагода](https://i.washerhouse.com/images/16/1129-klubnichnoe-sufle.jpg)
Ове прозрачне коцке несумњиво ће се свидети малишанима који воле слатко, поготово што садрже само природне производе у односу на посластице из продавнице.
Као што видите, у припреми суфлеа нема ништа компликовано, у сваком тренутку можете припремити деликатан и прозрачан десерт за госте и породицу.