Čerstvá mrazená tučná makrela v tomto recepte je solená inovatívnym spôsobom, a to v plastovej fľaši. Okrem toho sa soľanka pripravuje z cibuľových šupiek a čajových lístkov, čo dáva rybe zlatistú farbu, veľmi podobnú farbe údenia. Lahôdka tohto jedla je jednoducho mimo tabuľky.
Makrela solená v úzkej fľaši nevyžaduje veľa soľanky. A samotná nádoba môže byť po použití jednoducho vyhodená, čo šetrí čas a prácu gazdinky.
Do jeden a pol litrovej plastovej fľaše sa zmestia 2 makrely.
Ingrediencie
Takže ingrediencie:- a) makrela - 2 jatočné telá,
- b) voda - 1 l,
- c) suchá cibuľová kôra - 2-3 hrste,
- d) čierny čaj - 2 polievkové lyžice. lyžice,
- e) cukor - 1,5 lyžice. lyžice,
- e) soľ - 3 polievkové lyžice. lyžice.
Postup solenia rýb:
1. Z jatočného tela odrežte hlavu a chvost.
2. Vypite brucho a umyte (kaviár môžeme nechať).
3. Vložte 2 makrely do orezanej fľaše.
4. Všetky ingrediencie na soľanku zmiešame v jednom hrnci a prevaríme. Nechajte prikryté do vychladnutia.
5. Studený nálev preceďte, zbavte ho šupiek a čajových lístkov a potom nalejte do fľaše s rybami.Kebabovým špízom alebo iným zariadením upravte korpusy tak, aby sa tekutina rozliala po celom priestore. Umiestnite obrobok do chladničky a zakryte ho filmom. Pre lepšiu stabilitu je lepšie umiestniť fľašu do misky alebo kastróla, aby ste ju náhodou netlačili pri morení.
6. Po 3 dňoch makrelu odstráňte. Ryba bola mierne osolená a získala krásnu farbu.
Jemne osolenú makrelu so zlatistou šupkou ako po údení nakrájame na kúsky, pokvapkáme olejom, ochutíme cibuľou (môžeme použiť čerstvú zelenú). S ražným chlebom, pečenými alebo varenými zemiakmi - to je úžasná mňamka!
