Chobotnice hlavonožcov patria medzi najlacnejšie morské plody. Relatívne nízka cena robí nákup týchto mäkkýšov cenovo dostupným pre väčšinu spotrebiteľov. Mäso chobotnice obsahuje kompletné bielkoviny a nízky obsah tuku. Môže sa odporučiť pri všetkých diétach. Ako pripraviť lahodný šalát s chobotnicou na kórejský spôsob.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/25-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Ingrediencie
Na prípravu 5-6 porcií chobotnice heh potrebujete:
- kalmáre, bez vnútorností a hlavy, 1,2 kg;
- cibuľa 150,0 g;
- mrkva 100,0 g;
- niekoľko strúčikov cesnaku;
- oleje 100,0 ml;
- kyselina octová, koncentrácia 70%, 2 polievkové lyžice. lyžice;
- sója 2 lyžice. lyžice;
- cukor 1 lyžička;
- soľ podľa chuti;
- koriander, červená paprika 1/2 - 1,0 lyžičky každý, alebo si vezmite hotovú zmes na kórejskú mrkvu.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/26-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/27-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Krok za krokom recept na výrobu chobotnice Heh
1. Pri výbere chobotnice v obchode by ste nemali kupovať jej filé. Tento dovezený produkt sa spravidla po rozmrazení spracuje a znovu zmrazí. Pre chobotnice heh je najlepšie kúpiť jednoducho vypitvané telá mäkkýšov bez hláv. Pred varením je potrebné chobotnice rozmraziť a naliať vriacou vodou.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/28-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Jemná pokožka sa okamžite zvlní.Zostáva len umyť jatočné telá a odstrániť tenké, ale odolné filmy zvnútra.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/29-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
2. Očistené kalamáre zalejeme vodou. Zahrejte do varu, varte nie dlhšie ako dve minúty.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/30-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Potom ihneď vyberte z vody a ochlaďte.
3. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/31-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Ak nemáte strúhadlo na kórejskú mrkvu na strúhanie mrkvy, najskôr ju nakrájajte na tenké plátky a potom nakrájajte na prúžky.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/32-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
4. Olej zohrejte na panvici veľmi vysoko. Vložte cibuľu a mrkvu.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/33-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Udržujte na vysokej teplote niekoľko minút. Pridajte koriander a horúcu červenú papriku. Môžu byť nahradené hotovou koreniacou zmesou pre kórejskú mrkvu. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak. Odoberte ho podľa chuti od 1 do 4 klinčekov. Odstráňte panvicu z ohňa. Nalejte sóju a ocot do cibule a mrkvy. Vložte pripravený dresing z chobotnice heh do veľkej misy.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/34-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
5. Uvarenú chobotnicu nakrájame na tenké krúžky alebo pásiky.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/35-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
6. Skombinujte dresing s chobotnicou. Zmiešať. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/36-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)
Chobotnicu heh lúhujte dve hodiny v chladničke.
![Ako variť chobotnicu heh](https://i.washerhouse.com/images/19/37-kak-prigotovit-he-iz-kalmarov.jpg)