Môže to vyjsť buď mäkké alebo dosť tvrdé. Druhá možnosť sa dokonale hodí na krájanie tenkým nožom.
Na 400-600 g. syr budete potrebovať:
- 1 kg domáceho tvarohu;
- 1 liter mlieka;
- 2 gr. soľ;
- 2 čajové lyžičky sódy;
- 100 gr. maslo;
- 2 vajcia.
![mlieko](https://i.washerhouse.com/images/7/1532-moloko.jpg)
![tvaroh](https://i.washerhouse.com/images/7/1533-tvorog.jpg)
Proces varenia nie je jednoduchý a vyžaduje si čas a osobitnú pozornosť.
1. Nalejte rozdrvený tvaroh do malej smaltovanej panvice a naplňte ju mliekom.
![drvený tvaroh](https://i.washerhouse.com/images/7/1534-izmelchennyy-myalkoy-tvorog.jpg)
2. Kastról zohrievajte, kým sa srvátka neoddelí a tvaroh nevytvorí hrudky.
![Zohrejte panvicu](https://i.washerhouse.com/images/7/1535-podogrevaem-kastryulku.jpg)
3. Výrobok vložte do železného cedníka s jemnou sieťkou, počkajte minútu, kým srvátka úplne prestane vytekať do misky pod ním.
![Vyradenie produktu](https://i.washerhouse.com/images/7/1536-otbrasyvaem-produkt.jpg)
4. Tvarohovú hmotu preložíme na hliníkovú plochú panvicu a pridáme všetky ostatné ingrediencie.
![Preneste tvarohovú hmotu](https://i.washerhouse.com/images/7/1537-perekladyvaem-tvorozhnuyu-massu.jpg)
![pridajte všetky ostatné ingrediencie](https://i.washerhouse.com/images/7/1538-dobavlyaem-vse-ostalnye-ingredienty.jpg)
5.Nádobu postavte na nízky plyn a zároveň v nej dôkladne premiešajte zmes, snažte sa rozbiť všetky hrudky. Bude to trvať asi 20 minút.
![homogénna hmota](https://i.washerhouse.com/images/7/1539-odnorodnaya-massa.jpg)
6. Pripravte nádobu na syr, namažte jej vnútro olejom a nalejte do nej viskózny produkt.
![nádoba na syr](https://i.washerhouse.com/images/7/1540-emkost-dlya-syra.jpg)
![homogénna hmota](https://i.washerhouse.com/images/7/1541-odnorodnaya-massa.jpg)
Aby ste syr rýchlo vychladili, vložte plech s ním na dve hodiny do chladničky. To je všetko, zvládli sme náročnú úlohu pripraviť prírodný domáci syr.
Môže sa natrieť na chlieb, krájať za studena a použiť na výrobu chlebíčkov.
![domáci syr](https://i.washerhouse.com/images/7/1542-domashniy-syr.jpg)