Os pratos com ovos são apreciados por muitos. Mas às vezes as receitas habituais ficam chatas e você quer tentar algo novo. Ao mesmo tempo, é desejável que o conteúdo calórico do café da manhã ou do jantar não aumente. Um prato arejado, fofo e saboroso chamado “Omelete cozido em um saco” satisfaz todas essas condições. É preparado sem óleo vegetal ou manteiga, tem textura delicada e sabor mais rico que os ovos cozidos ou moles convencionais. Esta omelete é preparada rapidamente e não requer nenhuma habilidade culinária especial. Experimente e veja por si mesmo!
Ingredientes
Para preparar uma ou duas porções de omelete cozida em saquinho você precisará de:
- 3 ovos;
- 150ml de leite fresco;
- sal e especiarias a gosto.
Você também pode adicionar as verduras que desejar à mistura de ovo e leite. Fica especialmente saboroso com endro, rúcula, manjericão ou cebolinha.
Cozinhando uma omelete em um saco
Realizamos sequencialmente as seguintes ações:
1. Leve ao fogo uma panela média, enchendo-a primeiro com água até dois terços do seu volume.
2. Bata os ovos com o sal com um batedor ou batedeira até formar espuma com bolhas.
3. Despeje o leite na tigela e continue batendo. A massa permanecerá líquida, mas aumentará ligeiramente de volume e ficará arejada e fofa.
4. Se estivermos preparando uma omelete com ervas, pique-as finamente e adicione-as à mistura de leite e ovos imediatamente após bater.
5. Despeje a base da omelete de ovo e leite em um saquinho e dê um nó, deixando espaço livre.
6. Mergulhe cuidadosamente o saco em água fervente e cozinhe por 15 minutos. Você pode cobrir a panela com uma tampa.
7. Retire da água o pacote com o prato preparado, corte-o, solte com cuidado o vapor e coloque a omelete no prato preparado.
Dicas de culinária
- Para ferver, utilize dois sacos sem pintura, colocando um dentro do outro. Isso evitará que a omelete vaze se o polietileno estiver danificado.
- No final do cozimento, desfaça o nó com cuidado para não se queimar com o vapor quente. É melhor fazer isso com luvas ou primeiro furar o filme com uma faca para que o vapor saia em jato fino.
- Se desejar, você pode adicionar à omelete sobras do jantar: carne desfiada, linguiça cortada em pedaços pequenos, além de queijo ou tomate. Isto aumentará o valor nutricional do café da manhã, tornando-o mais satisfatório, mas o conteúdo calórico também aumentará.
- Sirva a omelete fervida em saquinho imediatamente após o cozimento, após esperar cerca de cinco minutos. É especialmente saboroso quando preparado na hora. O prato pode ser complementado com ervas e vegetais picados. Neste caso, passará a ser não só o componente principal, mas também a decoração do seu pequeno-almoço.
