![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117635_1-0-01-47-340.jpg)
Smalec marynowany można marynować na różne sposoby. Według niektórych przepisów okazuje się gotowane, według innych okazuje się trudne. Jeśli chcesz zrobić smalec z miękką skórką, ale nie gotowany, wypróbuj tę metodę gotowania.
Składniki:
- smalec – 1,5-2 kg;
- woda – 1 l;
- sól – 8 łyżek;
- zmielony czarny pieprz;
- czosnek;
- Liść laurowy.
Proces gotowania smalcu w solance
Na patelnię wlewa się 1 litr wody i dodaje 8 łyżek. solanka. Podpala się i doprowadza do wrzenia.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-00-48-580.jpg)
W tym czasie smalec pokroić na kawałki i umieścić na tacy lub słoiku.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117603_1-0-00-33-707.jpg)
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117599_1-0-01-08-331.jpg)
Pomiędzy warstwami obficie posypujemy mielonym pieprzem, układamy z kilkoma liśćmi laurowymi i posiekanym czosnkiem. Potrzebujesz dużo czosnku i wawrzynu oraz pieprzu do smaku. Ważne jest, aby nie zagęszczać kawałków ciasno, aby były dobrze nasycone solanką ze wszystkich stron.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117612_1-0-01-47-340.jpg)
Ułożony na tacy lub słoiku smalec zalewamy gorącą solanką.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117633_1-0-02-30-516.jpg)
Woda natychmiast zaparuje skórę, czyniąc ją bardziej miękką.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117629_1-0-02-50-314.jpg)
W takim przypadku nie będzie wystarczającej ilości wrzącej wody, aby ugotować sam smalec. Natychmiast zamknąć pojemnik i po ostygnięciu wstawić do lodówki na 3 dni.Jeśli smalec unosi się nad solanką, należy go docisnąć spodkiem.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117636_1-0-03-16-496.jpg)
Po 3 dniach doskonała aromatyczna miękka przekąska jest gotowa.
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117651_1-0-03-44-502.jpg)
![Smalec w zalewie ma niepowtarzalny smak znany z dzieciństwa](https://i.washerhouse.com/uploads/posts/2020-09/1599117626_1-0-04-00-811.jpg)