Składniki:
- 1 świeżo mrożona makrela;
- 0,5 cytryny;
- 2 łyżki stołowe. sos sojowy;
- 1 łyżeczka Oregano;
- czerwona papryka, sól.
Instrukcje gotowania:
Rozmroź rybę wcześniej. Odetnij głowę i ogon makreli, ostrożnie usuń cienką warstwę. Odetnij brzuch tuszy i usuń wnętrzności. Makrelę podzielić na dwie części, usunąć kręgosłup i wszystkie ości za pomocą pęsety kuchennej. Opłucz dwa filety rybne i osusz serwetkami.
Filet włóż do głębokiego pojemnika, polej sokiem z cytryny, olejem, sosem sojowym, posyp solą, oregano i mielonym czerwonym pieprzem. Marynuj rybę przez 30 minut. W tym czasie filet można raz obrócić.
Dobrze rozgrzej grill elektryczny lub patelnię grillową, nie ma potrzeby smarowania jej olejem.Połóż filet z makreli na gorącej powierzchni. Filet smażymy na grillu elektrycznym po 5 minut, na patelni grillowej po 5 minut z każdej strony.
Podawaj smażony filet z cząstkami cytryny.