Składniki:
- 700 g żeberek wieprzowych;
— 1,5 kg ziemniaków;
- 2 cebule;
- 2 marchewki;
- 2-3 liście laurowe;
- sól;
- kilka groszków czarnego pieprzu;
- olej roślinny.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/390-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Żeberka dobrze umyj i osusz papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wody.Do głębokiego rondla wlać 3 łyżki oleju roślinnego i włożyć żeberka wieprzowe, posolić do smaku i smażyć z obu stron na dużym ogniu przez 10 minut.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/394-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Podczas smażenia żeberek należy posiekać cebulę.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/391-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Za pomocą grubej tarki zetrzyj marchewki.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/392-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Po 10 minutach do smażonych żeberek wieprzowych dodajemy posiekaną cebulę i marchewkę. Smaż przez kolejne 5 minut, aż cebula i marchewka będą rumiane i lekko złociste.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/395-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Następnie zalewamy żeberka gorącą przegotowaną wodą tak, aby były praktycznie przykryte. Zmniejsz ogień i gotuj przez 30 minut.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/396-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
W międzyczasie należy przygotować ziemniaki, czyli obrać je i pokroić w dość duże kawałki.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/393-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Po pół godzinie do prawie gotowych żeberek wieprzowych dodać ziemniaki, posolić do smaku, biorąc pod uwagę, że żeberka są już osolone, dodać pieprz i liść laurowy. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie całkowicie ugotowany, przez kolejne 20 minut. Jeżeli ziemniaki nie są całkowicie zalane wodą, należy dodać odpowiednią ilość wody.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/397-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Po 20 minutach podawaj gotowe ziemniaki z żeberkami wieprzowymi.
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/398-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/399-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/400-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/401-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
![Ziemniaki duszone z żeberkami wieprzowymi](https://i.washerhouse.com/images/20/402-tushenyy-kartofel-so-svinymi-rebryshkami.jpg)
Smacznego!