Składniki:
• cukier kryształ – 2 szklanki,
• Gorąca woda – 1/2 szklanki,
• żelatyna – 25g,
• kwasek cytrynowy – 1/2 łyżeczki,
• soda oczyszczona – 1/4 łyżeczki.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1523-gotovim-zefir-doma.jpg)
Metoda gotowania.
1. Zalej żelatynę zimną wodą. Niech puchnie.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1524-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1525-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1526-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1527-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1528-gotovim-zefir-doma.jpg)
2. Do rondla wsypać cukier i zalać pół szklanki gorącej wody. Postaw rondelek na małym ogniu i rozpuść cukier, ciągle mieszając.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1529-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1530-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1531-gotovim-zefir-doma.jpg)
3. Po ugotowaniu odczekaj trzy minuty i dodaj żelatynę. Gotuje się jeszcze przez minutę. Zdjąć z ognia, ostudzić przez kilka minut i ubić gorący syrop cukrowy mikserem, stopniowo zwiększając obroty.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1532-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1533-gotovim-zefir-doma.jpg)
4. Dodaj kwas cytrynowy i sodę.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1534-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1535-gotovim-zefir-doma.jpg)
5. Gdy ostygnie, masa zacznie robić się biała i gęstnieć.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1536-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1537-gotovim-zefir-doma.jpg)
6. Ubijaj jeszcze dwa razy przez 5 minut z przerwą od trzech do pięciu minut.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1538-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1539-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1540-gotovim-zefir-doma.jpg)
7. Gdy masa piankowa będzie wystarczająco gęsta, nakładamy ją na natłuszczone wodą naczynia.
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1541-gotovim-zefir-doma.jpg)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1542-gotovim-zefir-doma.jpg)
8.Połówki pianki marshmallow twardnieją w ciągu 3-4 godzin.
9. Po stwardnieniu wyjąć i skleić połówki smakołyku.
10. Wydajność – 15 pianek (30 połówek)
![Robienie pianek marshmallow w domu](https://i.washerhouse.com/images/14/1543-gotovim-zefir-doma.jpg)
Do jeszcze ciepłego i rzadkiego syropu lepiej dodać kwasek cytrynowy i sodę – dzięki temu lepiej się rozpuści. A przed ułożeniem połówek na talerzu warto założyć folię spożywczą, bo woda, jeśli przesadzimy, może zmoczyć spód połówek pianek i powstanie pod nimi bagno.