Componenten:
- 1 vers bevroren makreel;
- 0,5 citroen;
- 2 eetlepels. sojasaus;
- 1 theelepel oregano;
- rode peper, zout.
Kook instructies:
Ontdooi de vis vooraf. Snijd de kop en de staart van de makreel af, verwijder voorzichtig de dunne film. Snijd de buik van het karkas en verwijder de ingewanden. Verdeel de makreel in twee delen, verwijder de ruggengraat en alle botten met een keukenpincet. Spoel twee visfilets af en dep ze droog met servetten.
Doe de filet in een diepe bak, giet er citroensap, olie, sojasaus bij, bestrooi met zout, oregano en gemalen rode peper. Marineer de vis gedurende 30 minuten. Gedurende deze periode kan de filet één keer worden omgedraaid.
Verwarm de elektrische grill of grillpan goed; invetten met olie is niet nodig.Leg de makreelfilet op een heet oppervlak. Bak de filet 5 minuten op een elektrische grill en 5 minuten aan elke kant in een grillpan.
Serveer de gebakken filet met partjes citroen.