Hier is het recept voor mijn kefir-rozijnencake, die erg lekker blijkt te zijn.
Benodigde ingrediënten:
- Meel – 2 kopjes;
- Eieren – 2 stuks;
- Suiker – 1 glas;
- Kefir – 1 glas;
- Bakpoeder – 2 theelepels;
- Plantaardige olie – 1/3 kopje;
- Rozijn.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/931-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Eerst moet je de eieren met suiker kloppen.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/932-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Voeg vervolgens 1 glas kefir toe en meng goed.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/933-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Voeg vervolgens geleidelijk bloem toe aan het ei-kefirmengsel, onder voortdurend roeren, zodat er geen klontjes in het deeg ontstaan. Voeg bakpoeder en plantaardige olie toe. Meng alles goed.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/934-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Voeg nu goed gewassen rozijnen toe aan het deeg. In plaats van rozijnen kun je noten of gekonfijt fruit gebruiken.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/935-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Het is noodzakelijk om alles grondig te mengen.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/936-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Ik heb een speciale mal voor het maken van taarten, namelijk een metalen mal met golvende zijkanten. Maar je kunt elke andere ovenschaal in de oven gebruiken.
Tip: Om te voorkomen dat de cake aan de pan blijft plakken, kun je hem bestrooien met griesmeel of paneermeel.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/937-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Giet het resulterende deeg in een ovenschaal en plaats het in de oven.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/938-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Het is raadzaam om deze rozijnencake 50 minuten op een temperatuur van 180 graden te bakken.
Maar je kunt aan het goudbruine uiterlijk en het smakelijke aroma zien wanneer de cake klaar is.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/939-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Het is beter om de cake in porties te snijden als deze een beetje is afgekoeld.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/940-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Hier hebben we een zeer smakelijke cupcake met rozijnen en kefir.
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/941-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)
Mijn familie verslond het binnen enkele minuten!
Eet smakelijk allemaal!
![Cupcake met rozijnen op kefir](https://i.washerhouse.com/images/19/942-keks-s-izyumom-na-kefire.jpg)