Jem tembikai boleh disimpan selama 8-10 bulan. Pantri dapur atau almari gelap akan melakukan ini. Perkara utama bukanlah untuk mengurangkan jumlah pemanis dalam resipi. Dalam kes ini, seperti asid, ia memainkan peranan sebagai pengawet dan membantu rasa manis mengekalkan semua kualiti yang bermanfaat dan penampilan cerah sepanjang bulan-bulan sejuk.
bahan-bahan:
- - 500 gram kulit tembikai (dikupas);
- - secubit asid sitrik;
- - 500 gram gula pasir.
Penyediaan:
1.Kami mengupas tembikai dari kulit tebal dan kasar, cuba "menangkap" beberapa kehijauan tembikai.
Inilah yang akan membantu kepingan mengekalkan bentuknya semasa rawatan haba, dan bahagian merah buah akan memberikan kelazatan penampilan yang cerah dan menjadikan rasa lebih lembut.
2. Letakkan kepingan tembikai dalam mangkuk dan masukkan jumlah pemanis yang disyorkan.
3. Goncangkan bekas dengan sajian beberapa kali supaya pemanis menutupi bahan mentah dengan sekata.
4. Biarkan bahan kerja selama 12-14 jam. Dalam tempoh ini, kulit tembikai akan berkurangan dengan ketara dalam jumlah dan jus buah akan melarutkan semua gula pasir.
5. Masukkan secubit asid ke dalam bekas dan masak rasa manis pada suhu rendah selama 30 minit. Selepas jisim telah disejukkan sepenuhnya, kami mengulangi proses beberapa kali sehingga ketebalannya sesuai dengan kami.
6. Gunakan jem tembikai selama 10-12 bulan mengikut budi bicara anda.