סלק קפוא לחורף הוא תכשיר נפלא ונוח שניתן להשתמש בו להכנת מנה ראשונה ושנייה מבלי להפשיר אותם. העיקר שהסלק מוקפא במנות קטנות ומספיק מיכל או שקית אחת למנה אחת. במתכון זה נבחן כמה דרכים להקפיא ירקות: שלמים, קוביות, קוביות ורצועות גדולות.
להקפאה תצטרך:
- כמויות בלתי מוגבלות של סלק
- שקיות ניילון או שקיות הקפאה מיוחדות
- מיכלי פלסטיק חד פעמיים
הוראות הקפאה עם תמונות שלב אחר שלב:
1. בחרו ירקות שורש קטנים עם קליפה חלקה. חותכים את הגבעולים והחלק העליון, שוטפים במים ומקלפים.
2. מניחים את ירקות השורש הקטנים בשלמותם בשקית ואוטמים היטב. ירקות שורש שלמים, מרוסקים בבלנדר, מתאימים לתזונה תזונתית.
3. חותכים ירקות שורש גדולים יותר לקוביות בינוניות. אנחנו מניחים אותם במיכלים חד פעמיים וסוגרים אותם. סלק קפוא בנתחים מושלם לתיבול בורשט.
4. חותכים את הסלקים הקלופים לקוביות ומניחים אותם בכלים.תכשיר זה מתאים לוויניגרט וסלט.
5. בעזרת פומפיה לסלטים קוריאניים מגררים את הירק לרצועות גדולות. מניחים בשקיות ניילון ואוטמים היטב. קשית זו מתאימה למרקים ולסלטים קוריאניים.
6. מכניסים למקפיא את ההכנות המוכנות עם סלק נא שלם, חתוך לקוביות, קוביות ורצועות. אנו מפשירים סלק שלם במקרר על מדף, ניתן להשתמש בשאר התכשיר ללא הפשרה.
