- 1 פילה דג;
- 3 כפיות שמנת חמוצה;
- 5 מיליליטר שמן חמניות;
- 4 קורט פלפל שחור;
- 3 קורט מלח;
- 2 עלי חסה;
- 2 בצלים.
הכנה שלב אחר שלב:
1. מוציאים את פילה הפולוק הקפוא מהמקרר. אני לא מפשירה את הדג לגמרי, מכיוון שהפולוק הקפוא אופה טוב יותר, מכיוון שהפילה יימס במהלך האפייה, ובכך יעניק לדג עסיסיות ורכות.
![פילה פולוק קפוא](https://i.washerhouse.com/images/1/725-zamorozhennoe-file-mintaya.jpg)
2. חותכים את הפילה ל-2 חלקים (זה יקל על האפייה).
![חיתוך הפילה](https://i.washerhouse.com/images/1/726-razrezaem-file.jpg)
3. מניחים את הדג חתוך לחתיכות במחבת יבשה. החתיכות במחבת אמורות להימס מעט.
![מניחים את הפילה בתבנית](https://i.washerhouse.com/images/1/727-vykladyvaem-file-na-skovorodu.jpg)
4. ברגע שהדג מופשר לגמרי יוצקים למחבת מעט שמן חמניות ומטגנים מכל הצדדים.
5. לאחר מכן צריך להמליח מעט את הדג, להוסיף תבלינים ופלפל.
![להוסיף תבלינים ופלפל](https://i.washerhouse.com/images/1/728-dobavit-specii-i-poperchit.jpg)
![פלפל את הדג](https://i.washerhouse.com/images/1/730-poperchit-rybu.jpg)
6. בעוד פילה הדג מתבשל מקלפים וחותכים את הבצל לטבעות דקות.
![מקלפים וקוצצים את הבצל](https://i.washerhouse.com/images/1/729-chistim-i-narezaem-luk.jpg)
7. מניחים טבעות בצל על הדג ואופים עד להזהבה.
![אופים עד להזהבה](https://i.washerhouse.com/images/1/731-zapekaem-do-zolotistogo-ottenka.jpg)
8. לאחר שמכבים את האש ומכסים את המחבת במכסה, צריך לתת לפילה לעמוד זמן מה.לאחר מכן מניחים את פילה הדג על צלחת, משמנים אותו בשמנת חמוצה ומקשטים בעלי חסה שטופים וקרועים דק.
![מניחים את פילה הפולוק על צלחת](https://i.washerhouse.com/images/1/732-vykladyvaem-file-mintaya-na-blyudo.jpg)
![פילה פולוק עם בצל ושמנת חמוצה](https://i.washerhouse.com/images/1/733-file-mintaya-s-lukom-i-smetanoy.jpg)
פילה הדג יוצא רך מאוד, עסיסי וטעים.