Tehát szüksége lesz:
- - leveles tészta csomagolása,
- - 3-4 közepes méretű alma, lehetőleg édes-savanyú fajták,
- - 1 tojás,
- - 2 evőkanál cukor,
- - henger a tészta hálóvá vágásához (opcionális).
Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és várja meg, amíg kiolvad és szobahőmérsékletű lesz. Ezután mozdulatokkal kissé kinyújtjuk magunktól. Nem szabad túl buzgónak lenni, különben a leveles tészta nem lesz bolyhos.
Vágjon két körülbelül azonos méretű téglalapot. Menjen végig az egyiken egy hengerrel, amellyel a tésztát hálóvá vágja, kissé hátralépve a szélétől. Ha nincs kéznél görgő, akkor ezt nem kell megtennie. Azonban jobb, ha vásárol egy ilyen segédet a konyhájába, segítségével sok finom és gyönyörű péksüteményt süthet. Sok ilyen görgő van most eladó. A legegyszerűbb lehetőség a műanyag, 7-10 cm munkafelülettel, leveles tészta készítéséhez elég lesz. Az összes maradék tésztát ugyanígy felvágjuk.
Az almát megmossuk, héjukat meghámozzuk, és apró kockákra vágjuk. A legjobb édes-savanyú fajtákat venni, akkor savanyúak lesznek a leveles tészták. Adjunk hozzá cukrot és keverjük össze.
Az elkészített tésztadarabra helyezzük a tölteléket.
Fedjük le a tetejét azzal a darabbal, amit átgurítottunk. És csipkedje meg a széleit.
Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
A tojást habverővel felverjük, és megkenjük vele a leveles tésztákat. 180 fokon kb 20 percig sütjük. Ha megpirult, vegyük ki és tegyük tányérra. Ezek után élvezheti magát.