A kefires puding palacsinta elkészítéséhez szükségünk lesz:
1. Kefir 500 gramm;
2. Liszt 250 gramm;
3. Csirke tojás 2 db;
4. Cukor 25 gramm;
5. Só a kés hegyére;
6. Forrásban lévő víz 250 gramm;
7. Vaj vagy növényi olaj 50 gramm;
8. Szódabikarbóna 0,5 teáskanál.
![Hozzávalók](https://i.washerhouse.com/images/18/2203-ingredienty.jpg)
Törj két tojást a tálba, amiben elkészíted a tésztát.
![feltörni a tojásokat](https://i.washerhouse.com/images/18/2204-razbivaem-yayca.jpg)
Ha kicsik, adjunk hozzá egy harmadikat. Fél liter kefirt is küldünk oda.
![Töltsd ki](https://i.washerhouse.com/images/18/2205-zalivaem.jpg)
Nem baj, ha kicsit savanyú, a palacsintának csak haszna lesz belőle.
A tojást összekeverjük a kefirrel.
![keverd össze](https://i.washerhouse.com/images/18/2206-smeshivaem.jpg)
Adjunk hozzá cukrot, és az édes íz kiemelése érdekében a cukrot egy csipet sóval egyensúlyozzuk ki.
![add hozzá](https://i.washerhouse.com/images/18/2207-dobavlyaem.jpg)
![add hozzá](https://i.washerhouse.com/images/18/2208-dobavlyaem.jpg)
Valójában a palacsinta íze szinte semleges. Ezért kiválóan alkalmasak édes és sós töltelékekhez egyaránt. Ha édesebb ízű palacsintát szeretne kapni, adjon hozzá több cukrot a recept szerint.
Vettem növényi olajat, ha akarod, helyettesítheted olvasztott vajjal. Adjunk hozzá vajat a tésztához és keverjük össze.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2209-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Kis adagokban öntse bele a lisztet, nehogy csomós legyen, és folyamatosan keverje a tésztát.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2210-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Tegyük fel a vízforralót, hogy felmelegedjen. Szükségünk lesz egy pohár forrásban lévő vízre, amelybe szódát teszünk. Nem kell eloltani, ezt a tésztában lévő kefir megteszi.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2211-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Öntsön vizet és szódabikarbónát a tésztába, így főzzük ki. Az egészet alaposan összekeverjük, és a tésztát 7-10 percig állni hagyjuk.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2212-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Kezdheted a sütést.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2213-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
A palacsintákat jól felmelegített, olajjal kikent serpenyőben sütjük. A palacsinta egyik oldalát közepes lángon szedem, majd megfordítom és alacsonyra állítom. Így a palacsinta nem válik papírossá és elég gyorsan megsül.
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2214-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2215-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2216-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2217-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
![Pudingos palacsinta kefirrel](https://i.washerhouse.com/images/18/2218-zavarnye-bliny-na-kefire.jpg)
Ez a tésztamennyiség nagyjából 20 palacsintára elegendő, persze minden a tepsi átmérőjétől függ. Jobb, ha speciális palacsintasütőben vagy öntöttvasban sütjük.