Para la receta necesitarás:
- carpa cruciana (fresca) - 2 pescados;
- cebolla - 2 cabezas;
- mayonesa - 120 g;
- sal - 2 pizcas;
- pimienta negra - una pizca;
- verduras para servir.
Comencemos con la preparación del pescado paso a paso con una foto:
1. Quitar las escamas del pescado. Habiendo cortado el abdomen, sacamos todo el interior y retiramos la película negra. Enjuagamos bien las canales y retiramos las branquias de la cabeza. Se pueden quitar fácilmente con unas tijeras o simplemente con las manos.
2. Para picar huesos grandes, use un cuchillo afilado para hacer cortes profundos en los lados del pescado. Luego frótelo por todos lados con pimienta y sal. Dejamos las canales a salar durante cinco minutos.
3. Lubrique los carpas crucianas con mayonesa y colóquelos en forma ignífuga.
4. Pelar la cebolla y picarla en mitades.
5. Distribuya la cebolla uniformemente sobre el pescado.
6.Calienta el horno a 180 grados y cocina la carpa cruciana durante 30-35 minutos. Durante este tiempo, se formará una costra apetitosa sobre el pescado y la cebolla adquirirá un color dorado.
7. Coloque la carpa cruciana terminada en un plato, agregue hierbas si lo desea y sírvala en una cena o mesa festiva.
El resultado es un plato maravilloso y saludable, bastante asequible y que no requiere grandes gastos.