![Cómo hacer merengue aireado](https://i.washerhouse.com/images/21/5-kak-prigotovit-vozdushnoe-beze.jpg)
Tiempo de cocción: dos horas.
Dificultad de cocción: fácil.
Ingredientes:
- Dos huevos;
- Cien gramos de azúcar;
- Papel para hornear;
- Manga pastelera.
Preparando la receta:
Primero debes lavar los huevos, esto ayudará a evitar la salmonelosis. Separar la clara de la yema y dividirla en dos platos diferentes. La yema ya no será necesaria, se puede utilizar en otras recetas.
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Batir las claras con una batidora. Empezamos con la primera velocidad, aumentando gradualmente la velocidad. Batir hasta obtener una masa espesa, blanca y viscosa. Agrega el azúcar y continúa batiendo. Todo el azúcar debe derretirse. La mezcla debe quedar espesa y no escurrirse del batidor. La masa debe reposar y permanecer en la batidora.Tendrás que batir durante unos diez minutos.
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Preparamos la jeringa de repostería para depositar. Para que sea más fácil meter la mezcla en una bolsa, estira la manga pastelera sobre la taza. Vierta la mezcla dentro.
A continuación, cubre una bandeja para horno con papel de aluminio y coloca el merengue. Cuanto más pequeño es el merengue, más rápido se hornea. Puedes plantar las formas que quieras.
Mételo en el horno para hornear. El horno debe precalentarse a 70 grados, no más. Hornea por una hora. A veces abre el horno y asegúrate de que no se queme el fondo, si el fondo está dorado baja el fuego.
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Pasada una hora, reduce el fuego a 50 grados, abre ligeramente la puerta y déjala abierta para que escape la evaporación. Dejar hornear una hora más.
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Apagar el horno y dejar toda la noche. Puedes comerlo inmediatamente tan pronto como se haya enfriado y se deformará fácilmente. ¡Sirve con té y una buena película!