![Λάχανο σαλάτα με dressing μουστάρδας λεμονιού](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-1-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
Το λάχανο παίζει τον κύριο ρόλο σε αυτή τη συνταγή. Και σίγουρα χρειάζεστε ένα νεαρό, με λεπτά ακόμα φύλλα. Εκτός από το λάχανο, εδώ είναι σημαντική η ξινή σάλτσα. Με τα υπόλοιπα υλικά μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε, δείχνοντας μαγειρική ευρηματικότητα και χρησιμοποιώντας τα προϊόντα που βρίσκονται στο ψυγείο.
Υλικά με βάση δύο μερίδες:
½ κεφάλι νεαρό λάχανο
30 γρ μοσχαρίσιο βραστό
30 g σκληρό τυρί
30 g lingonberries
1 αυγό
2 κλωναράκια βασιλικό
Για τη σάλτσα:
½ λεμόνι
1 κ.γ. μεγάλο. μουστάρδα
½ κουτ. Σαχάρα
½ κουτ. άλας
3 κ.σ. μεγάλο. ελαιόλαδο
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-2-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
Παρασκευή:
1. Βράζουμε το αυγό - σφιχτό. Χωρίζουμε το ασπράδι από τον κρόκο.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-3-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
2. Ψιλοκόβουμε μισή κεφαλή λάχανου.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-4-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
3. Ας προχωρήσουμε στον τεμαχισμό: προσπαθούμε να κόψουμε το τυρί, το ζαμπόν και τα ασπράδια αυγών σε μακριές λωρίδες. Ο κρόκος θα μπει στο ντρέσινγκ.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-5-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
4.Με τα χέρια μας κόβουμε τα φύλλα βασιλικού από το κοτσάνι, χωρίς να το ξαναχαλάσουμε με μαχαίρι.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-6-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
5. Ενώνουμε τα υλικά για τη σάλτσα σε ένα δοχείο, τρίβοντας καλά. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε τον πολτοποιημένο κρόκο.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-7-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
6. Τοποθετούμε όλες τις κοπές σε μια σαλατιέρα, ρίχνουμε μέσα τα μούρα, αλατοπιπερώνουμε τη σάλτσα μας και ανακατεύουμε.
![](https://i.washerhouse.com/_nw/10/979-8-kapustnyy-salat-s-limonno-gorchichnoy-zapravkoy.jpg)
Χάρη στην προσθήκη βρασμένου κρέατος, τυριού και αυγών, η σαλάτα αποδεικνύεται αρκετά χορταστική και μπορεί να θεωρηθεί πλήρες γεύμα.