Για να ετοιμάσετε ζελέ με λουλούδια χρειάζεστε:
- ζελατίνη?
- νερό?
- λεμόνι;
- καρότο;
- κεράσια, σμέουρα ή παντζάρια.
- γάλα?
- ιατρικές σύριγγες μιας χρήσης με βελόνες 2 τεμ.
1. Πρώτα πρέπει να φτιάξετε μια βάση για το ζελέ. Μπορεί να γίνει και μια μέρα πριν ετοιμάσουμε το κυρίως ζελέ, αφού θέλει και χρόνο να σκληρύνει. Θα πρέπει να είναι όσο πιο διάφανο γίνεται, αλλά και να έχει κάποια γεύση. Προτείνω να φτιάξετε ως βάση ζελέ λεμονιού.
Για αυτό, 1 κ.σ. Μουλιάζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό και μετά τη μεταφέρουμε σε ένα μπολ με 200 ml ζεστό νερό. Ανακατεύουμε το νερό μέχρι να διαλυθεί τελείως η ζελατίνη, προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη ζάχαρη για γεύση.
2. Ρίχνουμε το κυρίως ζελέ σε διάφανα μπολ και το βάζουμε σε δροσερό μέρος να σφίξει.
3. Τώρα πρέπει να φτιάξετε χρωματιστό ζελέ.
Για να πετύχετε ένα πορτοκαλί χρώμα, πρέπει να βγάλετε το χυμό από τα καρότα.Για να το κάνετε αυτό, τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη ή στύψτε το χυμό μέσα από τυρί. Θα χρειαστείτε λίγο χυμό, οπότε χρειάζεστε και ένα καρότο.
4. Για το κόκκινο χρώμα που χρειάζεται για τα πέταλα των λουλουδιών θα χρειαστείτε σμέουρα, κεράσια ή παντζάρια. Χρησιμοποιώ σμέουρα. Πρέπει να το ξεπαγώσω και μετά να βγάλω τον χυμό.
5. Για να δώσει έστω λίγο χρώμα ο χυμός στο ζελέ, πρέπει να ανακατευτεί με γάλα.
6. Ρίξτε μια μερίδα ζελατίνης σε κάθε ένα από τα μπολ με γάλα και γάλα στην αναλογία που υποδεικνύεται για το κύριο ζελέ.
7. Για να σχηματίσετε ένα λουλούδι χρειάζεστε σύριγγες: μία για πορτοκαλί και η δεύτερη για κόκκινο.
8. Πρώτα πρέπει να σχηματίσετε τη μέση. Για να το κάνετε αυτό, πάρτε μια σύριγγα με πορτοκαλί υγρό και τρυπήστε το ζελέ κάθετα, πιέστε λίγο υγρό και τραβήξτε έξω τη βελόνα, θα πάρετε ένα γουδοχέρι. Παράλληλα, σχηματίστε τα υπόλοιπα γουδοχέρια από τη σύριγγα.
9. Τώρα πρέπει να σχηματίσετε τα πέταλα λουλουδιών. Ανάλογα με τον τύπο του λουλουδιού, τα πέταλα μπορεί να είναι λεπτά ή φαρδιά. Για ένα λεπτό πέταλο, πρέπει να εκτελέσετε ενέργειες παρόμοιες με ένα γουδοχέρι, και για ένα φαρδύ, τρυπήστε τη βελόνα και τραβήξτε την παράλληλα για να σχηματίσετε ένα επίπεδο πέταλο. Αλλάζοντας τη γωνία κλίσης, μπορείτε να σχηματίσετε πολλά πέταλα.
Ένα λεπτό στρώμα ζελέ θα σκληρύνει σε μόλις 10 λεπτά.
10. Για να βγάλετε το ζελέ από το μπολ, τοποθετήστε το σε ένα μπολ με ζεστό νερό για λίγα δευτερόλεπτα και μετά αναποδογυρίστε το σε ένα πιάτο. Η εικόνα δείχνει ποια ογκώδη λουλούδια μπορούν να ληφθούν ως αποτέλεσμα. Χρησιμοποιώντας υγρά διαφορετικών χρωμάτων, μπορείτε να απεικονίσετε άλλους τύπους λουλουδιών.
