Productes necessaris per a la crema:
- 50 ml - aigua
- 10 g d'àcid cítric
- 2 esquirols
- 180 g de sucre.
Productes de base de palla necessaris:
- 100 g de margarina
- 3 ous
- 70 ml d'aigua
- 15 g de sucre blanc
- 15 g de sal de taula
- 350 g de farina de pa
- un paquet de llevat instantani.
Ingredients addicionals:
- rovell (per a la lubricació)
- pols dolç (per a la decoració)
- mantega (per coure).
Procés de preparació de la massa pas a pas:
1. Prepareu la margarina amb antelació. Ha d'estar a temperatura ambient. Col·loqueu-lo en un recipient convenient.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/290-sladkie-trubochki.jpg)
2. Trenqueu els ous allà.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/291-sladkie-trubochki.jpg)
3.Aboqueu aigua. Cal que el líquid estigui calent, però no calent.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/292-sladkie-trubochki.jpg)
4. Afegir sal i sucre.Les proporcions iguals d'aquests ingredients permetran que la massa adquireixi un gust neutre.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/293-sladkie-trubochki.jpg)
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/294-sladkie-trubochki.jpg)
5. Afegiu el llevat.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/295-sladkie-trubochki.jpg)
6.Afegir farina. No cal tamisar aquest producte. Encaixarà perfectament tal com està.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/296-sladkie-trubochki.jpg)
7.Amassar una massa espessa.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/297-sladkie-trubochki.jpg)
8.Estreneu la massa amb un corró. Després talla a tires. El gruix de les tires ha de ser d'uns 10 cm.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/298-sladkie-trubochki.jpg)
9. Cal embolicar la massa amb paper enrotllat normal. Col·loqueu els productes en una safata de forn. Cal posar-hi pergamí amb antelació i untar-lo amb oli.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/299-sladkie-trubochki.jpg)
10. Cobriu els productes amb rovell d'ou. Coure al forn a 180 graus durant 20 minuts.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/300-sladkie-trubochki.jpg)
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/301-sladkie-trubochki.jpg)
Preparació de la crema:
1.Aboqueu aigua a la paella. Encendre l'estufa.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/302-sladkie-trubochki.jpg)
2. Afegiu-hi de seguida sucre.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/303-sladkie-trubochki.jpg)
3.Afegiu àcid cítric. Porteu la barreja a ebullició.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/304-sladkie-trubochki.jpg)
4.Bateu els rovells per separat. Cal batre'ls bé per obtenir una escuma espessa.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/305-sladkie-trubochki.jpg)
5.Aboqueu l'almívar de la paella a les clares. Batre durant 5 minuts més.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/306-sladkie-trubochki.jpg)
6. Ompliu els tubs amb la nata preparada. Espolvoreu-los amb pols dolç.
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/307-sladkie-trubochki.jpg)
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/308-sladkie-trubochki.jpg)
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/308-sladkie-trubochki.jpg)
![Palletes dolces](https://i.washerhouse.com/images/17/309-sladkie-trubochki.jpg)
Bona gana!