Naturalment, com tots els plats, "Golden Key" és fàcil de fer malbé: si preneu massa mantega, el pastís es tornava viscós i líquid; Vaig anar massa lluny amb la quantitat de caramel: no tinc una tecla suau, sinó un accessori de ferro...
Avui prepararem la "Clau d'or" segons la recepta que feia servir la meva mare: res més, sense molèsties innecessàries d'inventar la teva pròpia bicicleta. El pastís sempre va resultar moderadament dolç, suau i cruixent.
Ingredients necessaris: 200 grams de palets de blat de moro, 500 grams de caramels “Kis-Kiss” o “Golden Key”, 200 grams de mantega.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1634-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1635-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
També us aconsello que compreu guants mèdics d'un sol ús per endavant per posar-vos guants calents (perquè no us cremin les mans en donar forma als pastissos) i guants mèdics. Si no teniu guants, podeu utilitzar una bossa normal.
Preparació:
Netegem els toffees dels embolcalls de caramels.Ens assegurem amb cura que no quedin partícules de paper als caramels.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1636-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1637-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Primer, a la paella on cuinarem la nostra "Clau d'Or", posem la mantega, que cal fondre. Però aneu amb compte de no deixar bullir l'oli.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1638-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Després de la mantega enviem el toffee. Els anem afegint a poc a poc, i no en un munt general.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1639-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Fondre la barreja de toffee i mantega fins que estigui suau. No deixeu que bulli i quedi ensucrat.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1640-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Aboqueu pales de blat de moro a la paella i barregeu bé la barreja resultant.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1641-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Quan la mescla s'hagi refredat una mica, formeu-hi un pastís. Hi ha diverses opcions: petits pastissos individuals o un "panet" gran, que després caldrà tallar-los en porcions.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1642-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Poseu els pastissos formats a la nevera durant un parell d'hores perquè es remullin.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1643-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Tenint en compte que hem fet un "panet", ara hem de tallar-lo a trossos.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1644-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
El deliciós pastís Golden Key ja està llest.
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1645-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1646-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
![recepta de pastís de claus d'or](https://i.washerhouse.com/images/12/1647-recept-pirozhnogo-zolotoy-klyuchik.jpg)
Bona gana!